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　練り込みが一番上手に出来ました・・・mimiです。

最近、練り込み系の生地にハマって何度か作っていたのですが、
今まで作った中でこのパンが一番上手に出来た気がしています。
パン生地も美味しかったし、練り込みも綺麗に出来たし！

　みなさんは、どちらでパンとかお菓子の材料を買ってますか？
うちは、今までずっと家から車で２０分から３０分かけて
ちょっと大きなイオンの中にあるカルディ、もしくはネットの
クオカ、もしくはママの手作りパン屋さんというお店等々で
購入していたのですが、なんと家から徒歩１０分のところに
製菓用品の専門店があったんです！！！衝撃的な事実。

　私がブログと別で登録している地域情報のサイトがあるのですが
そちらのお料理、お菓子のトピックを拝見していて知りました。
北海道は宅配にもお金かかるし、そうでなくてもちょこちょこ
必要な時に買い足したい粉を宅配してると配達料もバカにならない
なーって悩んでいたところだったので、もう本当にラッキーです。

　今日、初めてそのお店に行って来たのですが、お菓子教室なども
開催されていてたくさんの主婦（？）の方がいらしてて賑やかでした。　
私は、自分で作れない練り込み生地１枚とオーブンシートを買って
来ました。（また練り込み系？）

また金曜日に練り込み系のパン焼きまぁーす！！！
（本日もコメント欄閉じます）

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　今月のふたりでリッチなご飯の日は、京懐石たま笹へ出掛けました。

　毎月楽しみにしている外ご飯の日です。　先月は過去最高のお値段
だったと思われるフレンチを食べに行ったのですが、私達にはちょっと
高級すぎたのか美味しさを理解しきれないお料理も多かったです。

そのフレンチのお店は、ある口コミサイトで全国１位と言われている
お店なのでした。　確かに、お店の雰囲気、接客ともに最上級ですが
凝ったお料理ばかりだったのでちょっと落ち着かなかった？のかも。
ストローにスープが入ってて、説明受けながらそれを吸って飲んだり。

庶民に、あまり高級なフレンチは向いてないなと思いました。
もちろん美味しかったのですけど、普通の高級フレンチに飽きた
方々が行くお店なんだなと痛感致しました。

　さて今月は庶民でも美味しさのわかる和食！！！
秋刀魚の〆寿司、鞠栗、鴨ロース、季節のお造り、松茸土瓶蒸し、
海老信州、ゆりね饅頭、鰆の蒸し物、松茸ご飯、栗ぜんざい・・・などなど。

どれも、これも本当に美味しかったですよぉ～。。。
今まで行った和食のお店で一番美味しかったかなと。

　旦那さんは味のついたご飯が苦手だったり、冷たいぜんざいが苦手
だったりするので、和食で一番は他のお店みたいですが、私は断然
ここのお料理が一番でした。（お値段とか雰囲気とか込みで）

毎月メニューが変わるようなので、私はまた行きたいなぁ。

　さて、来月のリッチご飯は料理の鉄人でお馴染み陳さんのお店”四川飯店”
でリッチなお食事頂く予定です。　（本日コメント欄閉じます。）

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　密かに女性初の総理誕生を期待してます・・・mimiです。

　政治のことにほとんど関心がないのですが、密かに小池百合子さんが総理に
なってくれたら嬉しいな～って思ってます。　あと、政治に関係ないですが、
愛子さまが天皇になるのも素敵だな～って思ったり。自分が女だからでしょうか！

　さて、最近お安くイカが手に入るのでいろいろお料理作ってます。
旦那さんの大好物はイカ大根なのですが、いつも同じだと私が飽きちゃうので
スイートチリとオイスターソースで味付けして、白ご飯もりもりいけちゃう一品を
作りました。　子供の頃はそんなにイカ好きじゃなったけど、最近好きかも。

　そして、下の写真は北海道の人間なら知らない人はいないかも？というくらい
有名である柳月というお店のスイーツ！その名もマンゴーマンゴーです。　
柳月と言えば三方六が超有名！もしかすると物産展で見たことある方もいるかなぁ。

デパ地下行く度に美味しそうだなーって見てて、先日、うちの近所にある柳月の
お店に行って買って来ました。　マンゴープリンみたいな？ムースのようなゼリー
みたいなお味が２層に分かれていてすごーくマンゴーでした。美味しかった。
間に合ってよかった！マンゴーの季節もそろそろ終わりですものね。

　初心者さんの為のお料理講座。

酢の物の味を引き締めるには！

胡瓜、茄子、みょうが・・・など、お野菜は酢の物の彩りになりますが、
色を綺麗にし、尚且つ美味しくするコツは？　
はい、酢洗いという言葉があります。　お野菜に酢をふりかけておくと
色鮮やかになるんです。同時に水分も適度に抜けて、味が締まります。


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★材料 ・イカ・・・１パイ（醤油、酒で下味） ・ブロッコリー適量 ・片栗粉・・・適量（炒める直前イカにまぶす） ・ごま油・・・大さじ１ ★合わせ調味料 ・チリソース・・・小さじ１ ・オイスターソース・・・小さじ２ ・酒・・・小さじ１ ★作り方 ・イカを輪切りにし、醤油・酒で下味をつける。 ・ブロッコリーを固ゆでにする。 ・イカに片栗粉をまぶす。 ・フライパンにごま油を入れ、イカを炒める。 ・合わせ調味料、ブロッコリーを加えてさっと絡める。

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　嫌われ松子の一生を録画しました・・・mimiです。

　先日放送されていた、嫌われ松子の一生を録画してました。
途中で福田総理の辞任会見に切り替わってしまったようでしたが、その後どうなった
のかしら。。。録画の延長の仕方わからなくて放置してたんだけど、やっぱり最後が
切れちゃってるのよね。　辞任会見なんてニュースで流してくれればいいのにっ。

　さて、本日は秋刀魚の開きを使ったお料理。お魚捌けないので開いたものを買いました。
トマトの酸味と生姜風味を強めに効かせた南蛮タレで食欲旺盛に！！！
写真に写ってるおむすびは２個ですが、実は４個食べました。食べすぎーーー！


　初心者さんの為のお料理講座。

フライパンにお肉がくっついてしまった！！！

お肉を無理してはがしては駄目、駄目。フライパンをぬれ布巾にのせて
底を冷やすと、金属が収縮して綺麗に取る事が出来ますよ。


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　エド・はるみさんのマラソン視聴率が五輪マラソンの視聴率を超えたらしい・・・mimiです。

　毎年、あまり２４時間テレビを見ていないのですが、今年は深夜に放送していた
くりぃむしちゅーさんの司会のコーナーを朝５時まで見ていました。
エドさんのマラソンもゴールだけ見たのですが、最後まで綺麗にお化粧されてて
さすがぁーって思っちゃいました。　SPEEDが再結成して何曲か歌っていたのを
”スッキリ”で見ましたが、昔と変わらないくらい高音も出てて踊りも可愛かった
ですよね。年代は全く違うけど、懐かしいなぁーって思いました。

　２４時間テレビが終わると夏も終わりって感じですね～。。。


　さて、パン焼き初めて４ヶ月くらい経ちますが、やっと雑穀パンを焼くことが出来ました。
ちょっと塩気があって噛み応え抜群の全粒粉パンは私のお気に入り、いつか自分で焼いて
みたいなと思っていたので、ちょっと感動しちゃいましたね～。。。

ややもっちり感もありながら、焼く前にこれでもか！！！って霧ふきしたおかげで表面かりかり
の美味しいパンが焼けました。　カルディで全粒粉とライ麦も買ったので次回はライ麦パンを
作りたいなと思っています。　今回は、カマンベールチージとレーズン入れたのですが、
カルディでクランベリーも買ったのでライ麦とあわせてみようかなぁ。　

　休日のお昼に自分の焼いたパンでゆっくり朝食を摂るって憧れだったけど、やっぱり
素敵な時間なですねぇ～。　平日は一緒に食事を摂ることがないので、旦那さんも
休日の朝はとっても楽しみだと言ってくれてます。　今日はプレゼントのハートカップに
コーヒーを入れていただきました。

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