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キムチ団子クッパ


レシピブログの、GABANスパイスで気軽に中華メニュー☆

  【GABAN中華・エスニックスパイス】
   豊富なバリエーションと品質の良さから、
ホテルやレストランのシェフに
   絶大な支持を得ているスパイス!
世界中のプロたちが愛用しています♪


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clover レシピモニター当選しました・・・mimiです。

私のブログ仲間さん達もたくさん当選している” 【GABAN中華・エスニックスパイス】 ”
のモニターに当選しました。 嬉しいのだけど、始めて使うスパイスばかりで戸惑い気味。 
スパイスが届いてすぐにレシピを更新しなくてはいけなかったので、とりあえずこんな
簡単なレシピになっちゃいました。すみません。。。でも美味しいです。jumee☆SaturdayNightFeverR

いちご お料理に使う前にちょっと舐めてみたのですけど、花椒ってあまりピリッとしないの
だな~。。。なんて思っていたら、数分後にピリピリ来ました。でもすごく上品なピリリで
すっごく気に入ってしまいました。さて、次は何を作ろうかしら。。。

私は、スープご飯とか大好きなんですよ。リゾットも好きだし、クッパも大好物。
病気じゃなくてもお粥とか食べたいもんっっ。。。sn なんか写真があまり綺麗
じゃないですけど、味は抜群に美味しかったです。 しかも、GABANシリーズは
瓶のデザインも高級感あってカッコ良いので、お台所にズラっと並べたいですね。jumee☆loud laugh1

  Q1:あなたがGABAN中華・エスニックスパイスを使って
     作ったのはどんなレシピ?

        花椒でキムチ団子クッパ!!! 

  Q2:3つのGABAN中華・エスニックスパイスの中で、
     一番気に入ったのはどれ?

     この質問は、全部お試ししてから答えますね。    


キムチ団子クッパ2
 

■キムチ団子クッパ 2人分

・キムチ・・・100g
・キムチのタレ・・・50cc
(漬け込んである汁をそのまま使います)
・肉団子・・・8個~10個
・ご飯・・・2膳
・卵・・・1個
・めんつゆ・・・大さじ2~4
(キムチのタレの分量によって調整)
・鶏がらスープ・・・2カップ
・花椒・・・少々
・ごま油・・・小さじ2
・塩コショー・・・少々

■作り方
・キムチを白菜とタレにわける。
・キムチを食べやすい大きさに切り揃える。
・鍋にごま油を加え、キムチをよく炒める。
・花椒を加えてさらに炒める。
・スープを足して、ひと煮たちさせる。
・肉団子、めんつゆを加えてさっと煮立たせ
塩コショーで味を整える。
・溶きほぐした卵をまわし入れ、蓋をして1分待つ。①
・器にご飯を盛り付け、①をかけて仕上げに少々花椒を
ふりかけて出来上がり。

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2008.04.30 

から揚げビビンバ丼


clover 最後の晩餐には絶対にから揚げを選びます・・・mimiです。

から揚げ、竜田揚げどちらも好きですが、今回はから揚げをのせました。
ビビンバ?ピビンバ?ビビンパ?どれが正しいのか未だにわかりませんが
ビビンバ大好きです! 好きなものばかりトッピングした丼ぶりです。rice

半熟の卵を少し崩して、ビビンバとから揚げもちょっと混ぜながら頂きます。
タレは、ビビンバの漬け汁に少々のめんつゆとごま油、塩を混ぜただけ。
から揚げにはちゃんと下味がついていますので、タレは薄めに仕上げました。

いちご 近所に問屋スーパーがありまして、そこでブラジル産ではありますが
鶏もも肉が2キロ780円で売っていたんですよ。 2キロですよ!もう、迷わずゲットです。
ブラジル産の鶏肉って始めてだったので、匂いとかあるかな?と思って下ごしらえ
を気合入れてしました。 まず、お肉をよく冷水で洗って、その後に匂いの素となる
油を綺麗に取り除き、余分な皮も少し取り除き、料理酒に漬け込むこと丸1日。

翌日、鶏肉をもう1度よく洗い、今回の場合はから揚げでしたので、酒、醤油、生姜
にんにくで下味を付け直しました。 臭みなんて全くなくて美味しかったです。
素材の味を活かすお料理には使えないかもしれませんが、カレーとか唐揚げ
に使うには全く問題ないお味で安心しました。 冷凍庫にストックたっぷりあるので
どんなお料理にしようか楽しく考え中です。あ



  

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2008.01.26 
海老と水菜のあっさりパスタ2


clover 札幌へお引越ししちゃいましたmimiくまです。
こちらは、荷物が到着した日のランチです。ダンボール箱に囲まれて頂きました。

札幌へお引越しして驚くことがたくさんあるのですが、そのひとつにスーパーのちらし
があります。 名古屋にいた時は行き当たりばったりでお買い物をしていました。りんご2 
私はメルマガで掻い摘んだ時事ネタを収集したり、ネットで新聞の記事を読んだり
していたので、実際には紙面で新聞を読むことがなかった為に、スーパーのちらし
を入手する事が出来なかったワケです。 しかし、札幌って優しい・・・。
ほとんどのスーパーのちらしがネットで読めるんです。大助かりです。絵文字名を入力してください

昨日は、マンションから徒歩15分くらいのところにある某スーパーでさんまが
48円で売っていたので6匹も買ってしまいました。このパスタに入っている
海老もネットでちらしを見て週末に買いに行った特売品です。

アップロードファイル さて本日は、朝からずーーーっと雪がしんしんと降っています。
郵便局も行きたかったし、ゴミ袋と洗剤も買いたかったのになぁ。。。メソ 




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design* もかたん☆
 レシピ
2008.01.24 
ankake don of the Chinese cabbage & fried chicken.png

いちご さて本日は、大好物の唐揚げ入り中華丼。 

デパートに勤めていた頃、ランチは社員食堂かデパ地下でお弁当を買っていました。 
ある有名な中華食材のお店が限定ランチを出していたのですが、いつも唐揚げ丼は
一番に売れてしまうんです。 基本的に、デパートはシフトが何種類もあって食事時間も
4交代だったので、その唐揚げ丼は遅番では絶対に残ってないんです。

Hamburger それどころか、遅番の時は社食の人気ランチもデパ地下の惣菜屋さんのランチも
売り切れ。社外で食事をする事が禁止されていたので、楽しいはずのランチもいろんな所を
探して歩いたらあっと言う間に休憩時間終了~~っなんて事もよくありました。怒 
まあ、でも懐かしい思い出です。

素材
 
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2008.01.16 
黒米天むす.png

clover 北海道から名古屋へ帰って来た1/4日に買った黒米天むすです。

慣れない土地での長時間の移動と大荷物を持っての移動で疲労困憊だったmimi。
デパートが新春で混雑しているのはわかっていたけど、家に帰っても何も食べる物が
ないので高島屋で夕ご飯を買って帰ることに。もふー  [年間ギフト2007]ひとくち天むす

それはもうすんごい人。キャリーバッグをコロコロ動かして混雑の中をグルグル
するのは周りに迷惑だと思ったので、ぱっと買って帰ろうと決めていました。
食べた事あるお弁当は嫌だし、パンじゃ足りないし・・・・って、探していた私の目に
飛び込んで来たのがこの黒米天むす!!!ゴルァたん 何だこれぇー!
名古屋の味天むす大好きなのですけど、さらに大好きな黒米で作った天むすなんて最高! 

黒米天むす2.png

rice 白ご飯は5個入りで630円、黒米は5個入りで680円でした。
写真だと少し大きく見えますけど、1個の大きさがコンビニのおにぎりの1/3くらいかな。
ひと口サイズでほんと小さいのですが、味はめっちゃめちゃ美味しかったです。
黒米のほのかな甘み!プリプリ海老の旨み!そして甘すぎないタレが絡まって
5個なんてあっと言う間に完食!ほんっとに美味しかったですあ

素材

    
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2008.01.08 
donburi of the pork & kimchi.png

clover 本日はメガ盛り豚キムチ丼。

rice 1ヶ月に1度だけ食欲旺盛な1週間があります。女性ならほとんどの方があるのだと思う
のですが、まさに今週はその1週間。食べても、食べても満腹感が得られず。
写真を撮ってキムチ丼食べて、結局もう一杯食べてしまいました。さすがに後悔したけど。落ち込み 

豚肉、キムチ、葱をごま油で炒め、めんつゆ&キムチのたれで味付けしただけの簡単メニュー
ですが早くモリモリ食べたい時には便利な一品です。半熟卵をトッピングするとマイルドに
なってより一層美味しいかもしれないですね。あ 

女性は甘い物が大好きですが、男性は甘い物を好んで食べないですよね。
あれ、どうしてなのかご存知ですか? 答えは男性と女性のホルモンのバランス。
男性に多いテストステロンというホルモンには、甘いものを食べたいという欲求を
抑制する作用があるためなのだそうです。 女性としては羨ましいですよね。

cake そして、甘いものには「セロトニン」という脳内物質の分泌を多くする働きがあります。
このセロトニンには、ある種の精神安定剤的な働きがあるので、甘いものを食べる
ことによって、知らずしらずのうちに気持ちを楽にしようとしているのだそうです。


素材上

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素材下
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2007.12.21 
Garlic fried rice of bacon & lettuce.png


clover 本日は、レタスやベーコンを使ったサンドイッチ?サラダ風?の炒飯。

基本的に、中華料理には味覇(ウェイパー)を使っています。 
炒飯であれば味覇とお醤油、酒を少し加えるだけで本格的な味になります。 
今回は、少し揚げニンニクを足して味覇を加えてささっと炒めただけですが、
お店で食べるような味に仕上がるので、手放せない調味料のひとつです。もふー

テレビ さて、大食いという言葉も流行語大賞にノミネートされているようですが、
私も大食い番組とかよく見ます。 ギャル曽根ちゃんが好きなので、彼女が
出演している番組はよく見るのですが、先日ランキンの楽園でカレー食べていた
のは久々に凄かったですね。アップロードファイル ご当地カレーを食べ尽くす!というタイトル
だったのですけど、47都道府県のカレーを食べて、ベスト5を決めるという
企画ですが47皿食べた後にベスト5のカレーをおかわりしていました。、f 

ゴルァたん 食べ終わった後はいつも妊婦さんみたいになってますよね。
全く太らないなんて羨ましい限りですけど、満腹感がないのは不経済かな。

素材上

ランキンの楽園でギャル曽根ちゃんが全部食べて選ぶ
「47都道府県 ご当地レトルトカレー」で、
堂々上位にランクインした今話題のカレーです!!

  
■ 第1位  鳥取県 鬼太郎の好きなビーフカリー  
■ 第2位  大分県 豊後きのこカレー
■ 第3位  滋賀県 鳴門千鳥本舗 近江牛カレー


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素材下
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2007.11.29 
Meat sauce of bean paste flavor.png


clover 本日は、市販のミートソースをちょっとアレンジしたパスタ。

ミートソースを1人分作るのは少し面倒です。 しかし、市販のミートソース
もいろいろで、高いのを買えば美味しいのですが、う、これは・・・と思うソース
を買って失敗する事も少なくありません。 そんな時には、白ワイン&お味噌を
少し足してみて下さい。ルク 風味も増して味も引き締まり美味しくなりますよ。あ 

えるも 先日読んでいた新聞で、時事用語のヒートショックについて書いてありました。

ゴルァたん ヒートショックとは、急激な温度変化によって身体に影響を及ぼすこと。
例えば、暖房の効いた部屋から廊下に出る、寒い脱衣所からいきなり熱い
お風呂に胸まで浸かる、など。 これは、血管が弛緩し血圧が下がるため
脳卒中、脳出血、心筋梗塞などを引き起こすというものだそうです。

アップロードファイル お風呂での事故は浴槽に使ったまま心臓発作を起こしたり、脱衣所で脳卒中
になったり、洗い場で転んで頭を打つなどいろいろありますが、なんとなく他人事
のような気がしていませんか? しかし、年間のお風呂場での死亡事故は交通死亡事故
より多いんです。。。 つまり、お風呂場は自動車を運転するとき以上に注意が必要な
場所だというワケです。orz 

また、朝目が覚めてすぐにトイレに行くと、寝ている間に水分がなくなっている上に、
トイレで水分を排出するのでとても危険なんです。 朝起きたらトイレに行く前に
水分補給をしましょう。 そして、お風呂あがりだけでなく、お風呂に入る前にも
コップ一杯の水分補給を忘れずに!絵文字名を入力してください 

素材上

  
■ファー付き♪CROCSクロックス Mammoth マンモス
■キッズ♪CROCSクロックス Mammoth マンモス


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2007.11.22 
Soybean milk pasta carbonara style of the bacon & asparagus.png


clover 本日は、豆乳でカルボナーラ風のパスタを作ってみました。

カルボナーラと言えば厚切りのベーコン!
スライスでも充分美味しいですけど、厚切りってやっぱりジューシーで
美味しいですね。 2週間くらいで出来るようなので、自分でもパンチェッタ
作ってみたいなと思ってます。もふー

えるも さて、先週のことですか・・・小朝さん、泰葉さんの離婚会見がありましたね。

あの会見については私も違和感を感じたのですが、まあブログでその事を
書くほどでもないなと思っていました。 そして日曜日のアッコにおまかせ
で泰葉さんが番組に電話して来てましたよね。 私、途中からしか見ていない
のですけど、またまた泰葉さんに違和感。。。萌え 

テレビ でも、でも、もっと気になったのは峰さんの態度です。

普段は奥さんのことをネタにしてる部分もあると思うのですが、やっぱり
大切な奥様であり家族であり愛する人なのだなと。。。少し和んだmimi。

峰さん・・・みどりさんの事が大切なんだな・・・と感じた瞬間でした。ポ 


素材上

  

■チーズケーキとスイートポテトの不思議な組み合わせ!
■花げしきのびん詰めチーズケーキ(プレーン&コーヒー味)


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素材下
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2007.11.19 
A rizotto of the burdock & bacon.png


clover 本日は、冷蔵庫の残りもので作ったスープリゾットです。

普通のリゾットも好きなのですけど、スープリゾットの方が身体が温まるので
これからの季節はいいですよね! カロリー高いけど、美味しいです。
本当はもっとチーズたっぷりかけたいのだけど、ちょっと我慢してみた。

ルク 子供の頃に、ドリアなるものを始めて食べた時は衝撃でした。
見た目は気持ち悪いーーーーって思ったけど、食べたらすごく美味しくて感激。
グラタンもドリアも本当に好きだけど、どうもラザニアは微妙な気が。。。ぽっ 

えるも さて、年末ジャンボ宝くじの季節ですが、毎年、宝くじの時効金はどれくらい
あるかと言いますと、その額なんと220億円!!! この金額は1等を放置
している人も数人いますし、200円が1枚当たってるのを放置してる人も含めて
なのですが、この220億円は公共事業団体へ毎年寄付されているそうです。、f


素材上

■ロールパン、フランスパン、冷凍パン生地も、
外はパリパリサクサク、中はふわふわの状態で
焦がさず温めることができる。
 ■ドイツのキッチン
家電メーカー『クロア』【 cloer 】 Bread Roll Baker
 

  

■イギリスの人気イケメンシェフが考案した調理器具。
オリジナルのドレッシングやソースを手軽に作れる。

■カリスマ料理人”ジェイミー・オリバー”の
フレーバーシェイカー。【Jamie Oliver】 Flavour Sh...


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2007.11.12 
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