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イカの香草パン粉詰め


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clover ちょっと久しぶりに洋食のお夕食。

和食って手間もお金もかかるし、あまり得意でもないのでちょっと大変。
たまには・・・って手抜きさせて頂きまして、洋食の簡単なお夕食。
こういう感じの洋食が続いてもいい?って尋ねたところ、うん、いいよ・・・って。

和食の方が好きかな・・・と思うのだけど、たまにはいいよね?って尋ねたら

和食より洋食のが好き、むしろ和食は苦手・・・だって。。。。なにゅぅーー!、f

マジですか そ、そうなんだ・・・知らなかった。 酢の物嫌いなのは知ってたけど、和食という
大きなグループで苦手だったとは!挙句の果てに煮しめも嫌いとまで言われる始末。
お煮しめとかよく出してたなぁ~・・・。でも、栄養もあって身体に良いので、これから
も激しく食卓に並びます、お煮しめもお酢の入ったお料理も。。。フヌ 


かぼちゃのポタージュ


赤カブ どうりで喜んで食べてました、今日のお夕食。。。
サフランライス大好き、ポタージュ大好き。。。。って連発。 和食の時は全く
聞いたことないセリフ。。。こういうセリフちゃんと言う人だったのね、好きな
食べ物作ればですけど。。。 またまた彼の好きな食べ物をお勉強しました。アップロードファイル ハート  


香草パン粉

■香草パン粉 レシピ・材料
・パン粉・・・大さじ3
・にんにく(すりおろし)・・・小さじ1
・EXバージンオイル・・・大さじ1
・バター・・・大さじ1
・パセリ(お好みの香草類)・・・小さじ1
・クレイジーソルト・・・少々
■作り方
・パン粉を入れてじっくり炒る。
・他の材料を全てフライパンに入れて弱火でじっくり炒める。
・にんにくの香りが立ち、オイルがまんべんなく
パン粉と絡まったら出来上がり。
・焦がさないように弱火でじっくり炒りましょう。
・グリルした、魚、鶏肉、野菜にふりかけて
2~3分オーブンで焼いて召し上がって下さい。



圧力鍋で7分加圧

■イカの香草パン粉詰め 作り方
・香草パン粉をイカに詰める。(6割程度)
・爪楊枝でとめて、オリーブオイルを加えた
フライパンで両面焼き目をつける。(5分程度)
圧力鍋にトマトソース200ccとイカを入れて加圧7分。
(トマトソースのレシピはこちら)
・自然冷却する。 
・食べる直前に蓋を開けて温め、程よきところでイカを取り出し
トマトソースをとろみが出るまで煮詰めて出来上がり。
・器に盛り付けたらパセリをあしらって完成です。
・コトコト煮込んでいる間に、中のパン粉とイカが
ほどよく馴染んでとっても美味しいですよ。

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キッチン収納特集 
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2008.02.14 
Pie parcel grill of the salmon & egg mayonnaise.png

clover 本日は、クリスマスに喜ばれそうなパイ包み焼き。

パイ生地は市販のを使っていますので、焼き時間を抜いたら15分くらいで完成します。
エクストラヴァージンオイルでこんがり焼いた鮭とマヨネーズで和えたゆで卵を一緒に
包んで焼くだけの簡単メニュー。 パイ生地使うだけで豪華に見えちゃいますよね。えるも 

本当はきちんとドリールしたかったのだけど、残った卵の使い道に困るので今回は
そのまま焼いてしまいました。でも意外と綺麗に焼き色が付いた気がする。jumee☆peace1 

Pie parcel grill of the salmon & egg mayonnaise.png2

アップロードファイル ナイフで真ん中からサクっと切ってみました。

卵にしっかり味がついているので、ソースとかつけずに頂きましたけど、簡単なホワイト
ソースなどを添えて召し上がっても美味しいと思います。 焼きたても美味しいけど、
少し冷めて味が馴染んでパイがしっとりしてからの方が私は好きです。あ 

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2007.12.18 
A marinated pickle Japanese radish & salmon.png

clover 本日は、少し厚めにスライスして塩もみしたお大根と鮭をマリネに。

冬場になるとお大根や白菜が安くて助かるけれど、青菜系が高いですね。
血液サラサラを心がけるためにはやはり色味の強い(緑、赤)お野菜を
きちんと摂取しなければなりません。でも、お高いのよねっっ。泣 

赤カブ さて、本日のTBテーマ、「あなたの好きな鍋料理」 

すっかりお鍋の季節になりましたね。お鍋と言えば子供の頃はやっぱり
すき焼きとかが大好物でしたけど、大人になると海鮮系が好物に。
今、ハマっているのは豆乳を使ったお鍋料理。 具材は何でも良いと
思うのですが、とにかくヘルシーで美味しいのでハマっています。あ 

何年も前にお友達に豆乳鍋を食べに連れて行ってもらった事があったんです。
最初は、豆乳鍋?ん?って思ったのですが、食べてビックリ!衝撃の旨さでした。
その味を思い出しながら1人で豆乳鍋を作っては食べ、作っては食べ・・・。メソガーン 

ルク また後日、簡単美味しいヘルシー豆乳鍋レシピも公開します。

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2007.12.07 
Welsh onion bean paste sauce of a Spanish mackerel.png

clover 本日は鰆を味噌たれに絡めて作ったご飯モリモリのおかず。

お魚大好きなmimiですが、鮭の次に大好きなのが鰆です。
粕漬けなども美味しいですけど、自家製の味噌たれを絡めて食べても
美味しいです。 今回はちょっとにんにくの風味もあってご飯がすすむ
一品になりました。 とっても簡単なたれでも充分美味しいのは鰆が
美味しかったからかな。 ちょっとお高かったですけど。もふー 

test 土曜日に美容院へ行きました。かなり久しぶりだったので店員さんが
いきなり柳原可奈子ちゃん風に”伸びたねぇーーー”と一言。
そうかな?そうでもないですよ、とか、先月も切りました。とか、一度で
良いので言ってみたいです。 だって、伸びたねーーに対してどんなコメント
すればいいんだ!って感じですもん。 伸びたから来てるんだし。絵文字名を入力してください

私はすごく髪の毛が多いのですが、毎回必ず髪の量の事を言われるのが
激しく面倒なんですよ。髪の毛多いね・・・。 ええ、そうなんです。みたいな。

えるも 始めて一人で美容院へ行ったのは中学生の時だと思いますけど、それから
何十年も美容院を変える度、もしくは担当者の人が変わる度に、髪の毛多いね
・・・って会話から始まる美容師さんと私の関係。

ここ数年は、またこの人もその切り口で来たか!と思うと、その後の会話が
非常につまらないし、そもそも美容師さんと会話したくない私は、髪の毛多いね
に対してのコメントはしていません。つまり無視してる嫌な客なんです。ふふ。

ちなみに私が行ってる美容院は、忙しいにも関わらずとっても丁寧に時間を
かけてカットしてくれるので大変気に入っています。あ 


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2007.12.03 
鯖とザク切りトマトのマリネ


clover 本日は、鯖とトマトをマリネ風にしてみました。

週末に行くスーパーでトマトを安売りしていました。赤カブ
桃太郎1個100円! ゴルァたん 超安い!!!・・・いや、待て、そうでもないな。tushe 
今年の夏はかなりお野菜が高騰したので感覚が麻痺しているのです。
トマト1個で100円はそれほど安くない。 しかし、普段は100円で買えない
のでやっぱり買おう。。。って事はやっぱり安いのか。焦る3 

hati 冬場のトマトは調理する数時間前に冷蔵庫から出して調理しています。
実際の甘味が増すわけではないけど、冷たいトマトで甘味を感じられる
ほどの糖度はないはずなので、フルーツもお野菜も常温で食べる方が
甘くて美味しいのです。 所謂舌の錯覚って奴です。いちご 


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2007.11.20 
The saute of a salmon Mustard sauce.png

clover 本日は、大好物の鮭ソテーです。粒マスタードソースをたっぷり!

お魚大好きなのですが、やっぱり一番大好きなのは鮭!
美味しいし、骨も取り除きやすいし、焼いても、揚げても、和食にも洋食にも
合うなんて素晴らしい! 最近は、鮭の値段が上がっているようですが、
それでも、まだまだ他のお魚に比べると安いですよね。もふー 

えるも さて、久しぶりにTBテーマです。第373回「今1番ほしい電化製品!」

私は炊飯器を持っていないので、レンジでチンしてご飯食べているのですが
炊飯器よりも先に欲しいのは、フードプロセッサです。

赤カブ カボチャが美味しい季節になったので、フードプロセッサでスープも作りたいし
私は鰯の煮付けがあまり好きではないけど、でもつみれは大好き。
自分で鶏肉のミンチを買って来てつくねを作ったりしてると、もっとなめらかに
なれば美味しいのになぁ~と思うし、あと手間が省けるのになとも思うし。
果物のペーストなんかも1分とかで出来るなんて最高だわぁ。。。あ 

フードプロセッサって安いのもあればプロ仕様の高いのもあるけれど、
ここは日本人らしく真ん中あたりで1万円くらいのを買おうと思ってます。絵文字名を入力してください 


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2007.10.30 
Ginger-vinegar dressing sauce of a sawara& Welsh onion.png


ルク 本日は、鰆と焼き葱の生姜酢漬けです。
そう言えば最近、生姜味のお料理ばかり作ってるわ。美味しいわぁ。

clover お料理ブログを始めて半年が過ぎました。ル・クルーゼって何だ? 
オイシックス?変なの!なんて思っていましたが、今では、ルク鍋も少しづつ
集めていきたいし、オイシックスデビューもしたいmimiくまです。もふー 

rice そして、日頃からmimiくま厨房が応援&参加している女神の料理レシピ
この度、mimiくまの応募した作品が女神賞を受賞する事が出来ました。

感無量でございます。。。。アップロードファイル これからも頑張るです。


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2007.10.03 
Sesame garlic-and-soy-sauce of a scad & eggplant.png

clover 本日は、にんにくと胡麻の香りが食欲をそそる一品です。
最近、素揚げした食材をタレに漬け込むお料理に凝っているのですが、
今回のタレはかなり高得点を叩きだしたのではないかと思う。v 

テレビ さて、みなさんは自動的な死刑執行に賛成?反対?

鳩山邦夫法相が内閣総辞職後の記者会見で、死刑制度について「判決確定から
半年以内に執行するという法の規定が事実上守られていない。法相が絡まなく
ても、半年以内に執行することが自動的、客観的に進む方法がないだろうか」
という発言をしたのです。それに対する国民の投票結果がこちら。




ちなみに私は反対に1票を投じました。

随分前の話ですけど、ある殺人犯の死刑執行が行われた時に、現在日本で
どれくらいの執行待ちの囚人がいるか調べたのですが、これが何十年も
刑務所で生き延びているんです。だから、半年で執行するという規定が
あるなんて恥ずかながら全く知りませんでした。

キリリ 私が反対している理由はいくつかありますが、一番は冤罪の恐怖です。
確かに確率としては非常に低いとは思いますけど、でも冤罪の人もいます。
子供の頃に読んだ本では極悪非道の殺人鬼と言われていた誰もが知ってる
有名な死刑囚が、私が社会人になって数年後には無罪になっていました。

廃止による犯罪抑止効果、服役者の運営負担率、人権問題など死刑に関する
問題は山積だと思うのですが、今回の場合、半年で執行されるという事も
そうですが、何十年も執行されないのもまた問題です。これによって恩赦を
勝ち得て無期に減刑される場合があるからです。これは許せない。落ち込み 

ソ猝ヨ とりあえず、いろんな意味で自動執行に関しては反対に一票です。


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2007.09.26 
hoikoro taste of salmon & broccoli.png


clover 本日は、鮭とブロッコリーの回鍋肉風!です。
私、ブロッコリーって好きじゃないのですけど、ついでに高いですね。焦る3 
こちらのレシピは、女神の料理レシピでもご紹介頂きました。

黒猫 さて、某ランキングで面白いものを発見したのでご紹介。

信じちゃってた都市伝説!!!

先日も、都市伝説ネタをお届けしましたけど、今回のランキングは
私も都市伝説と知らなかったものがたくさん。 信じてたよ、今日まで。
興味のある都市伝説をコメント付きで発表しちゃいます。、f 

1位・・・富士の樹海では方位磁針が正常に動作しない。
なにゅぅ~!これって都市伝説なの?って事は、正常に動くの?

2位・・・病院での死体洗いのアルバイト。
子供の頃はあると信じていた、しかもちょっとやりたいと思った都市伝説。
オリラジ経済白書で調べていたけど、実際はないらしい。

3位・・・「ゆとり教育」世代は円周率を3と習っている。
どこからの情報か忘れたけど、3で習っていると聞いた覚えが...。

4位・・・三人で写真を撮ると真ん中の人が早死にする。
5位・・・ 警察署の取調室ではカツ丼が出る。
9位・・・猫レンジ
   (ネコを電子レンジで乾燥した人がメーカーに対して裁判を起こした)
13位・・・0時ちょうどに合わせ鏡を作ると、自分の死後の顔などが写る。
19位・・・『かごめかごめ』は殺人事件を歌った歌だった。
新都市伝説によると、徳川埋蔵金のありかを知らせる歌らしいです。

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レシピ
2007.09.03 
Pesto alla Genovese.png 


clover ジェノベーゼとは、イタリア・リグリア州のジェノバ(Genova)
生まれのソースで、 バジルペーストに、松の実、チーズ、オリーブオイル
などを加えたものです。 本日は、このソースと鰆を使った一品。

黒猫 さて、本日のTBテーマ「あなたを色にたとえるなら?」

お洋服とかを選ぶ場合は白・黒とか好きですけど、自分を色に例えるなら
紫かな・・・。紫好きだし、学生の頃の色占いでmimiちゃんは紫って感じ!
と、いつも友達に言われた記憶があります。絵文字名を入力してください  

先日、なんとなく絵を描きたくなったのでグシャグシャと女の子の絵を
描いていたのですが、その女の子の髪の色も紫だったわぁ。 
実は私、自分が思っているより紫が好きなのかも。

紫を選ぶ私はどういう人なのか気になったので、ちょっと調べてみることに。
医療協会心理カウンセラーの方のHPで、色占いのページを発見。jumee☆SaturdayNightFeverR 

こうした色の好き嫌いは2~5歳くらいの間にほぼ決定すると言われていて、
色の好き嫌いと性格には密接な関連があるのだそうです。

まず、私の好きな紫は・・・個性的な芸術家タイプ。v 

自分の中にしっかりとした価値観を持ち、それを貫き通そうとします。
でもそれだけに、周囲の人からは頑固者とかエキセントリックという
評価を受ける事もしばしばかもしれません。
また、この色には集中力を向上させる働きがあります。
ただし、黄色と同様に疲労を伴う色でもあるので、スパイス的な使い方を
するのが正解かもしれません。


私は頑固でエキセントリックなのかぁ。。。頑固と言われた覚えはないが
エキセントリックと言われた事が何度もある。どんまいっ。フヌ 

みなさんも、頭の中で自分の色を思い浮かべて、HPにアクセスして
色占いをしてみて下さいね。HPはコチラ



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2007.08.28 
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