彼と色違いで揃えて買いました。もうぬくぬくふわふわです。お値段はそれなりにしますが、まるで高級な毛布を身につけているような感触です。こんなに暖かいのにすっごく軽いので、全く肩が懲りませんし、パジャマを着てる！って感覚すらありません。本当にお薦めです。
カバー力があるのに自然な仕上りの化粧品！
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ここ数日・・・くしゃみ連発しています・・・mimiです。
カポナータは、イタリアを代表する野菜料理で茄子の甘酢煮のことです。ラタトゥイユとの違いは、ビネガーを使うところですね。さっぱりしていているので
カポナータも美味しいですよ。 カポナータをよく冷ましてフランスパンにのせて食べたり、
オムレツの中に入れてみたりと何でも合いますが、今日はライスに添えて頂きました。
ズッキーニやオリーブを加えたいところですが、冷蔵庫と相談し、お茄子、ピーマン、
ヤングコーンなどで作りました。
ちなみにカポナータの名はラテン語の「カウポーナ（居酒屋）」から。いつお客さんが来ても
すぐ出せるようにと用意された料理であったことに由来するそうです。（by ｶｺﾞﾒ）
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奥に見えるのがカポナータとライスです。 手前に見えるのが、鱈のしそ巻き天ぷらと
チリマヨディップです。 和の食材を洋のディップで食べるという。。。でも、これが美味しい！
紫蘇の葉が随分と安くなって来たので、いろんなお料理に躊躇することなくたっぷり
使えるようになって嬉しいな〜。。。と。 そのまま天ぷらにしても美味しいですねぇ。
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 ■カポナータ ﾚｼﾋﾟ材料 ・茄子・・・1本 ・ヤングコーン・・・３本 ・ピーマン・・・２個 ・トマトペースト・・・１００ｇ ・ガーリックバター・・・２５ｇ ・塩コショー・・・少々 ・クレイジーソルト・・・少々 ・バルサミコ酢・・・大さじ１ ・ローリエ・・・２枚 ★カポナータに合う美味しい野菜 ズッキーニ、パプリカ、オリーブ、ケッパー ■作り方 ・茄子を乱切りにし、冷水につける。 ・ピーマンを乱切り、ヤングコーンは３等分にしておく。 ・茄子の水気をキッチンペーパーでふき取る。 ・フライパンに、ガーリクバターを加えて お野菜を全部入れて弱火で炒める。 （時間がある場合は素揚げして下さい） ・トマトペーストを加えて弱火で炒める。 ・バルサミコ酢を加えて更に煮詰める。 ・塩コショー、クレイジーソルトで味を調えて完成。 ★バケットに乗せたり、ライスに添えたり、肉、魚にも合う お野菜たっぷりの煮込み料理です。 お酢が好きな方は 大さじ３程度まで増やしても美味しいと思います。 レシピブログ、ブログランキングに参加しています。 クリックしてもらえると励みになりますので、よろしくお願いします。 |
2008.04.21 ▲
| ♥ | ♥ | ♥ |  ■玉ねぎ＆トマトのピュレドレ レシピ材料 ・玉ねぎ・・・1/4 ・トマト・・・1/4 ・サラダ油・・・50cc ・酢・・・25cc ・塩コショー・・・小さじ1/4 ・クレイジーソルト・・・少々 ・にんにく・・・小さじ1/4 ・砂糖・・・小さじ1/2 ■材料をフードプロセッサでガガガー。 ★ピュレとドレッシングの中間のトロっとしたドレッシングです。 そのままサラダにかけても美味しいですし、いろんなソースに ちょっと混ぜて使うことも出来ます。鶏肉用のピュレドレです。  レシピブログ、ブログランキングに参加しています。 クリックしてもらえると励みになりますので、よろしくお願いします。
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 ■鶏ハム レシピ材料 ・鶏むね肉・・・1枚 ・クレイジーソルト・・・少々 ・パセリ・・・少々 ・バター・・・大さじ1 ・にんにく（すりおろし）・・・小さじ1 ■作り方 ・鶏肉の皮を取り除き、水でよく洗う。 ・水分をキッチンペーパーでふき取る。 ・厚みが均等になるように叩いて伸ばす。 ・バターを常温にしておく。 ・ボウルに、クレイジーソルト、バター、にんにく、 パセリ（お好みの香草）を入れてよく混ぜ合わせる。�� ・鶏肉に�，鯏匹襦�（※今回は市販のものを使いました） ・バターを塗った面が中になるようにくるくる巻く。 ・たこ糸でしっかりと縛る。 ・ぴったりラップをして、くるくる巻く。 ・冷蔵庫で2日〜3日しっかり休ませる。  ★ 鶏ハムは10分〜15分蒸してスライスし、サラダにトッピング しても美味しいですし、お好みのオイルでグリルしてソースを添えて 召し上がるのもお薦めです。蒸してスライスした鶏肉に香草パン粉を ふりかけてオーブンで焼いてもサッパリとしていて美味しいです。 レシピブログ、ブログランキングに参加しています。 クリックしてもらえると励みになりますので、よろしくお願いします。 |
2008.02.23 ▲
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お料理頑張ってますが、なかなか伝わらないなぁ。。。mimiです。お料理って手間がかかったり、案外高い食材だったりしても、男の人にはあまり
伝わりませんよね。 筍とチンゲン菜のオイスターソース煮は少し手間がかかった
のですけど、一番喜んで食べていたのは冷奴でした。
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オイスターソース煮美味しい？どう？と尋ねれば、うん、美味しい・・・と返事してくれるのだけど、そもそもオイスタソースって何？を連発する始末。。。
私にとっては、オイスターソースが何かなんてどうでもいいんだよっ。聞きたいのは
美味しいか、美味しくないかなんだよっっ。自分的には、すごく上手に出来たのになぁ。
お葱と生姜をのせたお豆腐をニコニコして食べている彼を見て、幸せだけど複雑な
mimiでありましたぁ。。。
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彼はコールスロー大好きらしく、もりもり食べていました。 キャベツ切って塩もみしてドレッシングで和えただけなんですけど。。。
彼は、始めて食べる物は若干抵抗があるらしく、親しみのある食べ物を
好んで食べることがわかって来ました。 ふたりご飯を作り始めてまだ2週間。
これから、もっと頑張って美味しいご飯を作らなければ。。。
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