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海苔じゃが&イカとブロッコリーのオイチリ炒め


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clover 密かに女性初の総理誕生を期待してます・・・mimiです。

テレビ 政治のことにほとんど関心がないのですが、密かに小池百合子さんが総理に
なってくれたら嬉しいな~って思ってます。 あと、政治に関係ないですが、
愛子さまが天皇になるのも素敵だな~って思ったり。自分が女だからでしょうか!グー!

rice さて、最近お安くイカが手に入るのでいろいろお料理作ってます。
旦那さんの大好物はイカ大根なのですが、いつも同じだと私が飽きちゃうので
スイートチリとオイスターソースで味付けして、白ご飯もりもりいけちゃう一品を
作りました。 子供の頃はそんなにイカ好きじゃなったけど、最近好きかも。jumee☆whyL

ロールケーキ? そして、下の写真は北海道の人間なら知らない人はいないかも?というくらい
有名である柳月というお店のスイーツ!その名もマンゴーマンゴーです。 
柳月と言えば三方六が超有名!もしかすると物産展で見たことある方もいるかなぁ。

デパ地下行く度に美味しそうだなーって見てて、先日、うちの近所にある柳月の
お店に行って買って来ました。 マンゴープリンみたいな?ムースのようなゼリー
みたいなお味が2層に分かれていてすごーくマンゴーでした。美味しかった。
間に合ってよかった!マンゴーの季節もそろそろ終わりですものね。sn

グー! 初心者さんの為のお料理講座。

酢の物の味を引き締めるには!

胡瓜、茄子、みょうが・・・など、お野菜は酢の物の彩りになりますが、
色を綺麗にし、尚且つ美味しくするコツは? 
はい、酢洗いという言葉があります。 お野菜に酢をふりかけておくと
色鮮やかになるんです。同時に水分も適度に抜けて、味が締まります。グッド


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イカとブロッコリーのオイチリ炒め

★材料
・イカ・・・1パイ(醤油、酒で下味)
・ブロッコリー適量
・片栗粉・・・適量(炒める直前イカにまぶす)
・ごま油・・・大さじ1
★合わせ調味料
・チリソース・・・小さじ1
・オイスターソース・・・小さじ2
・酒・・・小さじ1

★作り方
・イカを輪切りにし、醤油・酒で下味をつける。
・ブロッコリーを固ゆでにする。
・イカに片栗粉をまぶす。
・フライパンにごま油を入れ、イカを炒める。
・合わせ調味料、ブロッコリーを加えてさっと絡める。



マンゴーマンゴー



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2008.09.05 

ねぎ豚ピカタ


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新幹線 明日から3日間知床へ旅行に行きます・・・mimiです。

アップロードファイル 昨年?終わってしまった銭金という番組でネプチューン、びびる大木さん、東MAXさんが
知床のオシンコシンの滝などを観光していました。それを見ていた時は北海道の自然って
凄いな~と感動していました。道路にはキツネが歩いていたり・・・。jumee☆escape2

北海道へ旅行に行くことはあっても、まさか知床に行ける日が来るとは思っても
見ませんでしたが、今回札幌に転勤になったことで世界遺産の知床に行く事が
出来そうです。 同じ北海道とはいえ遠い、遠い・・・JRで3時間半ほどかかります。sn
飛行機+レンタカーでも観光できますが、今回は添乗員さん付のツアーに参加する
事にしました。 移動中は寝ていられるし、山奥で道に迷うこともないしね。

グー! 知床(シレトコ)とはアイヌ語で岬を意味する「シレトク」、「シレカンライ」が語源で、
”地の果て”という意味なのだそうです。


ねぎ豚ピカタ2


rice さて、こちらは随分前に撮影したご飯なのですが葱豚ピカタです。

お料理ブログ仲間のみっこちゃんが別のブロガーさんのお料理を作っていたのですが、
それがめちゃめちゃ美味しそうだったので真似っこしちゃいました。jumee☆peace1

赤カブ 本当は、じゃがいもを入れて作るお料理なのですが、食べたい!と思った日に材料が
揃わなかったので、葱と豚肉たっぷりで作ってみました。 このお料理はいろいろと
アレンジ出来そうで良いですね。 たぶんお葱と肉類が入っていればあとは何入れても
美味しいんじゃないかと。。。 下の写真は鶏手羽元とお大根の田舎煮です。

えるも それではみなさん素敵な週末をお過ごし下さい。

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鶏大根





2008.08.22 

わかめとササミのごま酢あえ、ほっけの開き


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clover くりぃむナントカが9月で終わります・・・mimiです。

テレビ 今年の春に深夜からゴールデンに進出したくりぃむナントカがとうとう
というかやはり?というか終わる事が決まったようです。4ヶ月で。
深夜のが面白かったなぁ。。。すごく残念っ。個人的にはメントレも
危ないんじゃないかと思ってます。大好きなアメトーークが深夜のまま
いられることを祈るばかりです。sn 

えるも 先日、朝の天気予報を見ていて愕然としました。

暑いのは今日まで!!!だと言うのです、暑かった日なんてありませんけど。
引越しの際にエアコンを片付ける場所がなかったので取り付けをしたのですが
エアコンなんて使うことありませんよ!と、その時電気屋さんに言われたんです。

エアコンどころか扇風機すら使わないまま夏が終わります。アップロードファイル

寝室の窓を開けて寝たことすらありません。ちょっと寒いので。。。絵文字名を入力してください

jumee☆whyL あとどれくらい札幌にいられるか分りませんが、次の転勤先が福岡!とか
鹿児島!!!とかとんでもなく暑い地域だったら、長年名古屋の蒸し暑さで
鍛えたこの身体もあっと言う間に夏バテしちゃうのかしらぁ。

rice さて最近、旦那さんが体型を気にし始めてるのでヘルシーなおかずばかり。
私としては、もっと太ってる人のが好みなんですけどね。ふるーつ☆Cultivation・ドキドキハート

ご飯もおかずもちょっとでいいよ!と言うので、ここ数日晩御飯作るのが
ある意味大変。。。ヘルシーなお料理って手間かかりますね。お魚は高いし。
でも、このホッケは特売品なので1匹65円です。グー!
私は食べてないけど、なかなか身も厚くて美味しかったようでした。グッド 

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わかめとササミのごま酢和え

■材料
・乾燥わかめ・・・大さじ2(水で戻して水気を取る)
・ささみ・・・3本
(酒をふりかけてふんわりラップし
レンジで3分チンしてほぐす)
★あわせ調味料
・めんつゆ・・・大さじ2
・酢・・・小さじ1
・ごま油・・・小さじ1
・すり胡麻・・・大さじ1/2
・おろし生姜・・・少々
・塩コショー・・・少々

★あわせ調味料と具を混ぜ合わせて
1時間くらい冷蔵庫で休ませて出来上がり。




2008.08.16 

名古屋風手羽先、シーフードサラダ


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寿がきや
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山本屋
味噌煮込み
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あいかね
鰻茶漬け
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名古屋
あんまき
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 名古屋飯が恋しいわ・・・mimiです。

 札幌に引っ越して来て8ヶ月になります。
友達に逢えないのも寂しいけれど、ここに来てまさか名古屋飯が恋しく
なるとは思っていませんでした。 長い間名古屋に住んでいましたが
それほど特別味噌カツが好きだったワケでもなく、手羽先やひつまぶし
は食べに行ったこともなかったのに、最近やたら食べたいんですよね。。。

 東海地区には超ー有名な寿がきやというラーメンのお店があります。
めっちゃめちゃ美味しい!といよりは馴染みのある味!なのかな。
お値段は普通のが290円で、肉入りとかセットメニューなんかもあります。

寿がきやは独立型店舗もありますが、ほとんどは大型スーパーのフードコートに
入っています。以前住んでいたアパートの近所のスーパにも入ってました。
私自身はお店で食べることはあまりなかったのですが、学生の頃はよくアイスを
買って食べたし、社会人になってからは頻繁にカップ麺を買って食べていました。jumee

rice さて、本日は名古屋飯代表の手羽先!!!
名古屋には世界の山ちゃん風来坊という手羽先で有名なお店があるのですが、
私は行ったことありません、しかも世界の山ちゃんの味はあまり好みではないので、
今回は甘辛の手羽先を作ってみました。とても美味しかったのでみなさんも是非どうぞ。

参考にさせて頂いたレシピはこちら。

Cpicon スパイシー手羽先de名古屋めし☆ by YU-RI


名古屋風手羽先



キッチン収納特集

2008.08.11 

マグロのねぎま丼


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rice 金曜日は丼ぶりの日だよ・・・mimiです。

 食費がなかなか抑えられないので、最近金曜日は丼ぶりの日にしています。 
これを始めてからジワジワと食費が抑えられて来たような気がしています。 
金曜日は旦那さんの帰宅時間もすごく遅いのでサクっと食べられる丼ぶりは
食べるのも作るのも簡単、経済的、後片付けも楽チンで最高ですね。

 本日は、1パック150円(半額)で買った鮪ブツに酒、醤油で下味をつけて
片栗粉でさっと揚げ、玉ねぎと青葱を散らし卵でとじたネギマ丼です。 旦那さん
とても気に入ってくれたようでした。 男性は丼ものって好きですよね。

 それにしても、月1万とかでやりくりしてる主婦の人って本当に尊敬しちゃいます。 
節約料理ランキングの上位ブログとか見ても、質素なお食事してるようにも見えないし、
どうやったら毎日あんなに品数多く作って1万で抑えられるのかぁ。。。

やはりお菓子とか買いすぎかなぁ。。。

あー堅揚げポテト食べたいっ、じゃがりこ食べたいっ。 


マグロのねぎま丼2





2008.08.01 

鶏肉のアンチョビバジルソース


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clover ゴマフアザラシに似てます・・・mimiです。絵文字名を入力してください 

さて、久しぶりにTBネタ。第515回「何の動物に似ているって言われる?」

みなさんどんな動物に似てると言われますか? 私は、旦那さんからゴマフアザラシ
似ていると言われています。 足が浮腫んだときなどは”ヒレのお手入れしましょう・・・”
と言いながらマッサージしてくれます。旭山動物園では仲間にたくさん逢えました。(笑)

私は、お鼻がまん丸で、目がやや離れている上に垂れてて、しかも黒目がちなので
キャラクターものによく似てしまう顔のようです。jumee☆SaturdayNightFeverR 最近、更にジワジワ丸くなってきた。 

rice さて、今夜は鶏肉をアンチョビ&バジルを使ったソースで頂きました。
アンチョビってパスタにも使えるし、ちょっと加えるだけで高級なソースの味に
なるので大好きなんですけど高いんですよね。 でも、今回は問屋さんみたいな
ところでカゴにドバっと入ってた中の缶詰めで1個100円でした。
安くてもちゃんといい仕事してくれまして、道産鶏肉とよく合いました。アップロードファイル 

我が家では、おにぎりの具とか何かとツナ缶詰を使うのですけど、最近ツナ缶
高くないですか? いろんな食材が値上がりしている中で地味に痛いのが
ツナ缶なんですよね。あと私の大好物のカップ麺かな、食べない方がいいけど。sn


アンチョビソース


★アンチョビ&バジルソース (鶏もも肉1枚分)

・アンチョビ・・・5枚~6枚(細かく刻む)
・バジル・・・2枚~3枚(細かく刻む)
・にんにく・・・小さじ2
・EXバージンオイル・・・大さじ4
・塩コショー・・・少々
・クレイジーソルト・・・少々

★ 余分な油を取り除き、塩コショーで下味をつけた鶏肉を
皮めからこんがり両面焼き、最後によく混ぜ合わせてた
ソースを絡めて出来上がり。

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2008.07.25 

無題1


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clover アメトークのキン肉マン芸人の会は完全保存版・・・mimiです。

さて、久々のTBテーマ第527回「あなたの好きなアニメは何ですか?」

アップロードファイル 私の大好きなアニメは”キン肉マン”です。 今年は、29(ニク)周年という事もあり
キン肉マンコンプリートDVD-BOXの発売もありますが、既にDVD持っています。
数年前にテレビ放送分全シリーズ34枚を2組買いました。観るようと保存用!!!グー!

キン肉マンはただのプロレス漫画じゃありませんよ。 愛です、友情です。
友の為に命をかけて戦う姿に感動・・・ほんと、ボロボロ涙出ちゃいますよ。アップロードファイル

最近だと、GOLDEN EGGS好きですね。 DVDは持っていませんが
VILLAGE VANGUARDとか行くとDVD流れてるので旦那さんと二人で見て
ゲラゲラ笑っています。 TSUTAYAとかにあればいいのになぁ。ぽっ 


無題


rice さて、本日はお酢をたっぷり入れたテリヤキチキンを作りました。
さっぱりしているので、食欲のなくなるこれからの季節にピッタリです。 鶏の皮を
パリパリに焼いたら余分な油をキッチンペーパーで吸い取り、その後にタレを絡める
のがポイント。 油そのままだとタレと鶏肉が分離しちゃうんですね。sn 

ルク そして、下の写真はスパイスモニター第三弾のスイーツスパイスで作った一品。
私の大好きなジンジャーと胡麻、ごま油を使って簡単な浅漬けです。
いつもの通りお料理考える前にスパイスをペロっと舐めてみましたが、かなり
スパイシーです。 私はジンジャー大好きなのですが、今度は麺類とあわせて
食べたいなーと計画中。 スパイスケーキなんかもいいですね。ロールケーキ?


ゴマ胡麻ジンジャー漬け


■ゴマ胡麻ジンジャー漬け レシピ 

・大根・・・10cm
・いんげん・・・5本
(彩りの為に加えただけなので、なくてもOKです)
・塩・・・小さじ3/4~1(大根の水分によって調整)
・めんつゆ・・・小さじ1
・ごま油・・・小さじ1
・すり胡麻・・・少々
・ジンジャパウダー・・・少々

大根、いんげんを食べやすい大きさ、お好みの大きさに切る。
漬物鉢に、お野菜、塩、その他の調味料を加えて1日置く。
(水分がたくさん出た場合は、水分を軽く切り少量の塩を加えて下さい。)

レシピブログの、スイーツスパイスでアイデア料理にトライ★

  Q1:あなたがGABANスイーツスパイス3種を使って
     作ったのはどんなレシピ?

     ゴマ胡麻ジンジャー漬け♪jumee☆shy2 


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2008.07.10 

焼き豚2


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clover 困ったときはクックパッドさんに頼ります・・・mimiです。

お料理レシピはいろんなサイトに情報がありますが、やっぱり節約主婦の味方は
クックパッドさんです。 お料理番組のサイトや有名ブロガーさんのレシピは高級
な食材や買ったことのない調味料が多くて作れないお料理が多いのですが
クックパッドさんは○○を代用して作った!とか家にあるもので!というレシピが
多いのでとても役に立っています。 今回お世話になったのはこちら。絵文字名を入力してください 

レシピ 絶対おいしい!本格チャーシュー by kuisinbou


焼き豚


アップロードファイル チャーシューってどの部位で作るのか知りませんでしたけど、豚肩ロースが
一番美味しいみたいですね。 しかし、近所のスーパーには豚肩の塊が
なかなか売ってなくてちょっと遠くのイトーヨーカドーまで買いに行きました。フヌ

rice じっくり3日間漬け込んだチャーシューは歯ごたえもあって、肉汁もちゃんと
残ってジューシーでとっても美味しかったです。 チャーシューって買うと
高いけど、国産の豚肩の場合は自分で作っても結構お高いですね。(笑)


ミックスアイス


jumee☆DaNcE2 週末は、うちから車で30分くらいのところにある”サッポロさとらんど”
へ行って参りました。 前から行きたかったんですよ、ココ。
園内では、隣接している牛乳とかバター、ヨーグルトの工場見学が出来たり
牛の乳搾り、乗馬、ヤギの餌やり、手作りソーセージ、バター、パンの体験が
出来たり、トマト、茄子、ピーマン、お米・・・などの収穫体験が出来たりする
んですよ。 それも200円とかで体験出来ちゃうコーナーがたくさん!!!グー!

test 小さな子供が遊べる遊具もたくさんあるし、家族でサッカーなど出来る広場
が何箇所もあるし、無料開放されているバーバキュー施設やキャンプ場もあって
とにかくすごい人でした。 


やぎさん


馬車


牛乳 観光地に行くと必ずアイス食べる私達なのですが、ここのアイスはさっぱり系。
アイスとホットドックで小腹を満たした後はラベンダー畑へと向かいます。

以前、北海道へ観光で来たときにはラベンダーの時期ではなかったので
ラベンダー畑を見るのは始めての私達。 近くに寄ってクンクンしたのですが
案外無臭でビックリ!!! 香りがしないラベンダーもあるのですね。

こんなに近くでラベンダー畑見るのは始めててちょっとメルヘンチックな気分に
なりました。 紫色の小さな花って癒されますね~。。。 再来週はラベンダーの
本場?名所の富良野へラベンダーを見に行く予定です。zoomzoom001 


さとらんど



ラベンダー



2008.06.30 

コロッケ定食


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clover 日本も食品偽装王国ですね・・・mimiです。

いちご 偽装王国ってお隣の国のイメージですけど、実は日本も穴だらけなんですよね。ソ猝ヨ 

さすがに、ブランド時計、バッグの取り締まりは強化されているようですが、食品に
関して言えばブランド牛のシールも貼りたい放題だとか。sn 牛肉を買った業者向け
に飛騨牛のシールを有料で配布していますが、それをどのお肉に貼っているかは
管理していないのだそうです。 週末に、松阪牛のしゃぶしゃぶ用お肉を買って来て
食べましたが、あれ本当に松阪牛だったのかしら。。。めっちゃめちゃ美味しかった
から間違いないとは思うけど、食べ比べしてる訳じゃないのでA4かA5かまでは
素人じゃわからないですよね。ぽっ


我が家の定番


rice こちら、定番のちくわときゅうりの和え物です。

きゅうりってすぐに傷むのであまり買わないのですが、たまーに安くで売ってると
大量に買って1品を作ります。 ごま油でカリカリに焼いたちくわと塩もみした
きゅうりをめんつゆ使った甘めのつゆでモミモミ。 しんなりしたら食べ頃です。あ


肉じゃが風コロッケ2


アップロードファイル さて、本日のメインは肉じゃが風のコロッケ、ソースなしで頂きます。

材料は肉じゃがに必要な、じゃがいも、お肉、玉ねぎ、人参、いんげん・・・など。
じゃがいも以外をいつもの肉じゃがみたいに作るんです。ちょっと濃い目で。
そこに、茹でて潰したじゃがいもをよく混ぜ合わせて成形して揚げる。

jumee☆SaturdayNightFeverRスーパーで売ってた肉じゃがコロッケが美味しかったので自分流にアレンジ。
たぶん、一般的な肉じゃがコロッケは本当の肉じゃがを潰して作っている
と思うのですが、我が家ではじゃがいもは茹でてから後混ぜです。

大きめ3個を盛り付けましたが、旦那さん大喜びで完食してくれました。絵文字名を入力してくださいふるーつ☆Cultivation・ドキドキハート


肉じゃが風コロッケ




2008.06.26 

筍と豚肉のきんぴら、ほっけみりん、コールスロー


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clover お風呂の鏡のくもりが気になります・・・mimiです。

jumee☆DaNcE2 お風呂に入って、シャンプーしたり、身体洗ったりした時にブクブク泡が出るので
その泡を使ってついでに鏡とか洗っちゃってる私です。でも鏡のくもりってそんなん
じゃ取れませんよね? 今のマンションに引っ越して来て半年くらいなのですが
どうしても鏡のくもりが気になって仕方ないので頑張ってみました。

鏡のくもり取りで有名なのは、お掃除大好き松居和代さんも実行されているお酢&
重曹だと思うのですが、これ駄目でした。 重曹洗剤も使い、同じ効果とわかって
いながらもクエン酸でもゴシゴシしました・・・これも、駄目。sn

パソコン ネットでいろいろと検索してると面白い情報を発見!!!使うのは歯磨き粉。
鏡の水をよく拭き取り、歯磨きをを薄く塗り、乾いた布で綺麗に拭き取る。
これだけ!!! なのに、すっかりピッカピカになり感激しちゃいました。
この他、男性が使うシェービング、女性が使う化粧水でも同様の効果があるとか。ゴルァたん

みなさんも是非、お試しあれ。 もっと綺麗になる方法あったら教えて下さい。jumee☆loud laugh1


筍と豚肉のきんぴら


rice さて、本日も地味に和食。。。

最近、お米をちょっとだけ高いブランドのお米に換えたんですよ。 
ちょっとお値段プラスしただけですが、それでもすっごく味が違うので驚きました。
お米がピカピカだし、炊きたての香りが違うし、おむすびにした時の味も違う。グー!

弁当 ぽちゃぽちゃしてきたこの身体をどうにかしようと和食中心にしていますが、
これじゃあお米食べ過ぎて太っちゃうわぁ。 さて、本日は筍のきんぴらと
ほっけみりん干し、コールスロー、納豆、ご飯です。絵文字名を入力してください 


ほっけみりん





2008.06.20 
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