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サテとじゃがバターのプレートご飯


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clover 北海道は運動会のシーズンだよ・・・mimiです。

先週末はあいにく雨でしたが、なんと北海道は運動会シーズンなんです。
雨天中止になった小学校、中学校がたくさん!!!なんてニュースで聞いて
かなり驚いてしまいました。 運動会って秋の行事かと思ってましたけど。、f

明日、明後日は晴れそうなので、いろんな学校で運動会が開催されることでしょう!!!

jumee☆DaNcE2 私が独身時代に北海道へ旅行で来たのは確か9月末くらいでした。さすがに
夏のように暑くはないだろうと薄手のカーディガンとかパーカーを用意して
遊びに来たのですが、富良野とか美瑛に行った時は凍えそうなくらい寒くて
全く楽しむことが出来なかったのを覚えています。絵文字名を入力してください やはり運動会は春だなと!ソ猝ヨ 


サテ


グー! さて、困ったときにプレートご飯です。sn

本日は、じゃがバターのチーズ焼き、サテ、サラダです。
サテはマレーシアのお料理なのですが、味の決め手はピーナツバターなんですね。
レシピ http://www.recipe.nestle.co.jp/recipe/800_899/00869.htm 
カルディコーヒーなどで売ってるサテソースに漬け込んで、あとは焼いただけの手抜き。
ナシゴレンとかサテとかエスニック料理が大好きなmimi夫婦であります。あ


じゃがバターのチーズ焼き



 
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2008.05.30 

鶏牛蒡つくねの煮びたし



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clover かなぶぅさんとこの真似っこしちゃいました・・・mimiです。

最近、和食ばかりのmimiくま家です。 洋食に飽きたワケじゃないんですけどね。
今日のメニューは、鶏牛蒡つくねをお揚げさんでクルクル巻いて、お出汁でさっと
煮たお料理、カレイのみりん漬け、納豆、ご飯です。 なんともヘルシー!あ
このお料理は、仲良くして頂いてるかなぶぅさんとこのお弁当のおかずを真似っこ。
 “挽肉の海苔きつね巻き”をヒントに作ったのですが、くるくるが下手ですね、私。。。sn  

テレビ お昼の番組で、都内で有名な親子丼のお店が教えてくれる
”家庭で作れる美味しい親子丼”を紹介していました。 そこの親子丼は
軍鶏、比内鶏の合挽きで親子丼を作るのですが、家庭で手に入らない場合は
合挽きにサラダ油を足して下さいって言ってました。 鶏ミンチってパサつく時
ありますよね。。。って事で今回の鶏牛蒡にはごま油やや多めなんです。グッド

アップロードファイル 大きなお揚げさんを手のひらでグングンと押して開きやすくし、ペローンと1枚に
開いたら鶏牛蒡つくねを薄くのせて、後はクルクル巻き巻き。 牛蒡は冷凍庫に
ストックしてあるきんぴら牛蒡を入れただけ。卵、めんつゆ、塩、酒、ごま油を加えて
あとはフープロでガガガー! 煮汁は鰹だしにちょっとの塩、お醤油&みりんで
あっさりと仕上げてます。 これ美味しい!って旦那さんに褒めてもらいました。絵文字名を入力してください

奥に写っているカレイみりん漬けは近所のスーパーで買ったのですが、
ちょっと甘めのみりん味がとっても美味しくて、リピ決定です。なかなか自分では
カレイ買ってみりん漬けって出来ないので便利だなぁ~。。。もっと安いとなお嬉しい。ソ猝ヨ


2008.05.27 

海鮮釜飯


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clover 函館2日目は食べて、食べて、食べまくり・・・更にぽちゃぽちゃmimiです。

jumee☆SaturdayNightFeverR 函館二日目は、函館駅前にある函館朝市に行きました。

私達が朝市に向かったのは9時くらいだったからか、とんでもない混雑という程でもなく
そこそこ活気がある雰囲気でした。 本当は朝市でご飯を食べようと思っていたの
ですが、期待してなかったホテルの朝食がややボリュームあって美味しかったので
海鮮満喫はお昼まで待つことに・・・。 しかし、朝市の海鮮丼とか高いですねぇ。
ミニ丼くらいの大きさの丼ぶりで2,500円とか当たり前だし!!!高すぎ!!!、f


朝市1


kissDN 朝市の風景をパシャパシャ撮影していたら、お店の方に”カニはね、見て楽しむもの
じゃないの、食べて楽しむものなのよ~”って言われちゃいました。

こんなにたくさん蟹が水槽にいるのを初めて見たのですが、ギューギューで少し
可哀想でしたね。 ストレス溜まって身が細くならないかしら。 買う予定ないけど
一応お値段とか聞いてみたのですが、大きいのだと3~4万とかするんです。
一生買わない、買えないと思うわ。。。 やっぱりタラバ蟹って高いです。jumee☆escape2

下の写真は少し安い花咲蟹ですね。 鮮やかな赤がなんとなく怖い。。。
タラバ蟹とか毛蟹は食べたことあるけど、花咲蟹は食べたことないかも。。。


朝市2


朝市3


絵文字名を入力してください 朝市を離れて向かった先は函館ベイエリアです。

ベイエリアには、北島三郎記念館(行ってませんが)、赤レンガ倉庫、はこだて海鮮市場
西波止場店などがあり見所満載です。 港のベンチでぼーっと座ってのんびりし、その後
お目当ての新鮮なお魚を食べようとお店をじっくり下見。。。 イカ素麺を食べると決めて
いたので、狙うは海鮮丼のお店、お寿司屋さんなどだったのですが、いかいか亭という
面白いネーミングのお店があったので、ぐるぐるといろんなお店を見終わった後に
やはりここだ!といかいか亭に決定しました。グー! 


いか素麺


アップロードファイル こちらは、旦那さんが頼んだイカ素麺定食の写真です。
ピカピカのイカでしょ???もうコリッコリで激ウマでした。もっとワサワサーっと食べたい
気持ちがあったのですが、なにせ旦那さんの頼んだ定食だったので少しだけ。

下の写真は私が頼んだ海鮮釜飯定食(一番最初の写真)についてた茶碗蒸しと
なんかいろいろ盛り合わせ。 もう、イクラの粒がめっちゃめちゃ大きくて、プチプチで
今まで食べたイクラの中で一番美味しかったです。 あとは、ホタテとか海老とか蟹が
入っててご飯にも海鮮のお出汁がじゅわーっとしみて衝撃のウマさでした。あ


茶碗蒸し、前菜


rice こちらは、天ぷらの盛り合わせです。 北海道に来て驚いたのは”ホッケ”を天ぷらにして
食べるところです。 ふわふわの身が天ぷらにも良く合うんです。
この天ぷら盛り合わせにもほっけが入ってました、あとは、海老、茄子、山菜などなど。
札幌だと、スーパーのお惣菜コーナーにもホッケの天ぷらが置いてありますよ。グッド 


天ぷら盛り合わせ


本まぐろのねぎま


絵文字名を入力してください こちらは、本マグロのねぎまです。 とろーっとマグロが口の中で溶けちゃって
あと5~6本は食べられました。 ほんと美味しかった。ちょこんと乗ってるのは
柚子胡椒なのですが、これがまた美味しくて!!! お料理上手さんのブログ
拝見してると柚子胡椒をたくさん使っていらっしゃるので参考にしたいなと
思っていたのですが、お魚との相性も抜群ですねぇ~。jumee☆peace1

kissDN 下の写真はいかいか亭外観です。 中はそれほど広くないのですが、たくさんの
単品メニューや定食があって本当に大満足でした。 お値段もそんなに高く
なかったし、とってもオススメです。 店員さんもすごく感じ良かったですよ。絵文字名を入力してください


いかいか亭


いちご 最後に、オルゴール館で発見した寿司オルゴールです。
これ、音楽かけるとクルクル回るんですよ、ちょっと可愛いでしょ?ふるーつ☆Cultivation・ドキドキハート
こういうおもちゃ見ると、センスは別として日本人の細工は素晴らしいな~と思う私です。
あ、外国の方のお土産にも喜ばれそうですね。 この後、私達はベイエリア内にある
足湯にまったりじっくりたっぷり浸かって、その後函館駅からJRに乗り家路へ向かいました。
長距離移動の旅でやや疲れましたが、本当に楽しい2日間でした。また函館行きたい。絵文字名を入力してください 


寿司オルゴール


 
2008.05.23 

五稜郭


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clover 念願の五稜郭祭りに行ったよ・・・mimiです。

5月17日、18日は予定通り函館へ旅行に行きました。
お天気は二日間とも晴れ!朝、晩は冷え込みますが日中は上着が必要ないくらいの
ポカポカ陽気でした。 札幌から函館へは飛行機で45分、特急列車で3時間半、車で
5~6時間程度かかります。 最初は車で行く予定でしたが、運転に疲れて函館を
満喫出来ないのも嫌だな~・・・と思って、3日ほど前に特急券を購入していざ出陣!キリリ

jumee☆SaturdayNightFeverRまず向かったのは五稜郭祭りが開催されている五稜郭タワー。
最初の写真はタワー展望台からの眺めです。こんなに綺麗な形にどうやって測量
したのだろう~って本当に不思議でした。 昔の人って凄いなぁ~。。。ソ猝ヨ 

 
五稜郭2


kissDN 五稜郭タワーの下には公園があって、写真は撮っていませんがお弁当を持って遊びに
来ている家族や、ボール遊びをしている小学生がたくさんいました。
売店では桜アイスやお団子も売っていて、終わりかけではありましたが桜の木の下で
アイスを食べることが出来ました。 色は薄いピンクですけどすんごく桜の味がして
とってもクリーミィーで美味しかったです。 しかも大きかった!!!桜


桜アイス


絵文字名を入力してください 写真撮れなかったのですが、五稜郭では土方歳三コンテストが開催されていました。
とにかくすごい人で途中まで立ち見していたのですが、ちょっと気分が悪くなって
しまってダウン!!!でもコンテストはとっても面白かったですよ。グッド

jumee☆loud laugh3 全国から集まったなりきり土方歳三さんが、お題の戊辰戦争ワンシーンを自分で
セリフをつけて演技し、自分がどれほど土方歳三を愛してるのかを語ってくれます。
今年は、旗艦の開陽が江差沖で沈んだことを知らせをうけ、榎本武揚に一言自作のセリフ
を言い放つ~弾丸に倒れるまでの演技でしたが、なりきり土方歳三さんの演技がかなり
面白くて、審査員の方のコメントもなかなかユーモアあって楽しむことが出来ました。

本当は私も出たかったぁ。。。でもあんなにたくさんの人の前で演技なんてぇ。。。v


ラッキーピエロ


Hamburger こちらは、函館では超有名なラッキーピエロというハンバーガーのお店です。
お昼過ぎに五稜郭タワーに着いてすぐにでもハンバーガー食べたかったのですが
すごい行列が出来ていたのでとりあえず五稜郭へと向かいました。

ハンバーガーが有名だと言うのに私が食べたのは焼きカレー!!!
実は、前日の焼きカレーを家で食べたのですけど、これがすんごく美味しくて
また食べたくなっちゃったんですよね。 旦那さんはお店で一番人気の
ハンバーガー食べていました。 すごく美味しかったんだけど、すごく食べ難い。
旦那さんには、”美味しいか解らなくなるくらい食べ難い”とまで言われていました。マジですか 

パソコン ラッキーピエロ公式HP  http://www.luckypierrot.jp/


焼きカレー


ハンバーガー



日記の続きは、土方歳三最期の地碑、函館山の景色です。 絵文字名を入力してください
2008.05.21 

鮭葱がんもの揚げ出汁風


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clover 明日から函館に行って来ます・・・mimiです。

旦那さんが北海道に転勤になったことによって、一生行く事はなかったであろう
さっぽろ雪祭りにも行けました。 そして明日、明後日は函館五稜郭祭りです。
五稜郭と言えば新撰組オタクの聖地なのですよ。 副長ぉぉ~。。。アップロードファイル

jumee☆loud laugh3 ホント!札幌に転勤になって良かったぁ~。。。(山本高広風

rice さて、本日作ったのは私の得意料理でもあります手作りがんもです。
揚げたてのがんもは本当に最高ですね。 今回は揚げ出し風にしてみました。
先日、湯葉豆腐というの買ったんです、これを揚げ出しにしてみようと思って
作業していたら思った以上にホロホロとお豆腐が崩れるので、これはイカン!
と応急処置で作った一品。 塩鮭を焼いて身をほぐし、葱を一本みじん切りに、
すりおろした生姜、めんつゆ、塩、片栗粉大さじ2程度を加えて混ぜ混ぜ。アップロードファイル 

冷蔵庫で生地をしっかり休ませ、小麦粉をまぶしてカリっと揚げました。
あとは、薄めに作った揚げ出しの汁をかけて出来上がり。 手間はかかるけど
本当に美味しいですよ。。。時間のある時に是非お試し下さいませ。jumee☆SaturdayNightFeverR

そして、下の写真はめちゃめちゃ久しぶりに行った無印で買った食品。
最近はこんなにいろいろあるんだねぇ~。。。ってビックリ!絵文字名を入力してください
パエリアとかグリーンカレーとかイカ墨パスタの素など何でも揃いますね。
今回買ったのはビビンご飯の素、かぼちゃバウム、梅せんべいです。 


無印




2008.05.16 

スパイシー唐揚げ


■ スパイシー唐揚げ レシピ

・鶏もも肉・・・400g
・衣・・・(片栗粉に塩コショーを混ぜる)
★漬け込みタレ
・玉ねぎ(すりおろし)・・・4/1個分
・カレー粉・・・大さじ2
・五香粉・・・小さじ1/2
・塩コショー・・・小さじ1/2~小さじ1
・ケチャップ・・・大さじ2
・ガーリックパウダー・・・小さじ2

■作り方

・鶏肉の余分な脂を取り除き、一口大に切る。
・ボウルに、漬け込みタレと鶏肉をいれ、よく揉んでから
冷蔵庫で1日程度休ませる。
・揚げる直前に衣をまとわせ、じっくりこんがり揚げる。

★カレー粉の塩気や辛さなど味などのよって分量は加減して下さい。

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clover 最後の晩餐は唐揚げと決めてます・・・mimiです。

昨日から始まったキムタクのドラマ”Change”見ました。
政治にあまり関心はないのですが、阿部寛さん、深津絵里さん大好きなので
とりあえず初回だけでも見てみようかなと思いまして。。。 でも、面白かった。
楽しみにしていた”ごくせん”も見なくなってしまっていた飽き性の私。
気を取り直してしばらく”Change”を見てみようと思います。。。テレビ 

さて、うちの旦那さんはカレー味の食べ物があまり好きではないらしいのですが
私は大好きなので作りました、カレー味の唐揚げ!モニターで頂いたスパイス
とカレー粉を効かせてスパイシー唐揚げの完成!!! jumee☆loud laugh1

これ、ほんと美味しかったです。唐揚げ大好きなのでよく作るのですけど
スパイス効かせた唐揚げも美味しいですね。シンプルに塩コショーなども
捨てがたいのですが、たまにはこんな唐揚げもアリかなと。アップロードファイル

下の写真は餅巾着と豆、牛蒡天、お野菜の煮物です。
最近、煮物も上手に作れるようになったね!って旦那さまに褒めてもらえました。
あと2、3回褒めておくれ!!!v


餅巾着と牛蒡天の煮付け



  Q1:あなたがGABAN中華・エスニックスパイスを使って
     作ったのはどんなレシピ?

        五香粉でスパイシー唐揚げ!
        レタスと鮭の香菜サラダ

  Q2:3つのGABAN中華・エスニックスパイスの中で、
     一番気に入ったのはどれ?

    五香粉の味も香りも最高だと思いました。


レタスと鮭の香菜サラダ


■ レタスと鮭の香菜サラダ

・レタス・・・1/2個
・トマト(中)・・・1個
・鮭フレーク・・・大さじ2
・香菜・・・少々
・マヨネーズ・・・大さじ1
・塩コショー・・・少々

レタス、トマトをザクザク切って、鮭フレーク、マヨネーズ、
香菜を混ぜ合わせ、塩コショーで味を整えて出来上がりです。 
ちょっとしんなりしたくらいが美味しいです。

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2008.05.13 

お弁当


・おむすび(昆布、青菜、鮭)
・卵焼き
・きんぴら牛蒡
・明太はんぺん
・海老フライ
・照り焼きつくね
・苺、みかん
・プチトマト
 

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clover 久しぶりにブログ更新しました・・・mimiです。

GWはみなさんどのようにお過ごしでしたか?
私は、予定通り小樽へ行って来ました。 朝早くからお弁当を持って桜の名所と
言われている手宮公園を散策→その後小樽水族館→夕方に小樽駅周辺→
→日没と共に小樽運河へ向かい夜景を見て来ました。 天気予報が的中し
私達がおでかけした5月5日はGW中で一番の快晴。 その日、パーカーを着て
出かけたのですが、昼間は少し汗ばむくらいの陽気でした。絵文字名を入力してください

桜 お弁当は冷蔵庫にあったもので作ったので大したものは入っていませんが、
桜の木の下でレジャーシートを敷いてふたりで食べるお弁当はどんなご馳走
よりも美味しかったです。 ちょっと多いかな?と思ったのですが見事完食!いちご 


手宮公園


hati 手宮公園は小樽市街の北の高台にある公園です。

桜の見頃は5月上旬から中旬なのですが、今年はとっても暖かかったようで
5月5日は満開を少し過ぎた辺りだったように思います。 写真では少し曇っている
ように見えますが、めちゃめちゃお天気良かったです。 下の写真は手宮公園の
敷地の一番上まで行ったところにある公園で、奥に見えるのは石狩湾・小樽港です。
この景色を見たときは、すごい所に来ちゃったなぁ~って思いました。jumee☆SaturdayNightFeverR 

ふるーつ☆Cultivation・ドキドキハート 本州に住んでいた時は桜の名所の近くには川が流れているのが普通でした。
桜の名所に来て港が見えるなんて・・・凄すぎ!!! 二人で芝生に腰掛け
ゆったり時間が流れてゆくのを楽しみました。 でも、GWが終わって寂しい。。。sn


手宮公園2



2008.05.08 

ベーコンレタスバーガー2


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clover ハンバーガーはモス、ポテトはマックが好きだよ・・・mimiです。

ポカポカ陽気のGW・・・みなさまいかがお過ごしでしょうか?
暦どおりの我が家は明日から4連休です。 小樽にでも行こうかなと計画中。

さて、旦那さまがベーコンレタスバーガー食べたい、ベーコンレタスバーガー食べたいと
言うので、合挽き肉買って、チーズ買って、レタス買ってぇぇーーーー!!!
そして、基本に忠実なベーコンレタスバーガー作りました。Hamburger

写真だとあまりちゃんと写っていませんが、一番下がパテなんです。その上にチーズ
そしてベーコン、レタスという順番・・・これ、マックのHPで確認して作りました。。

mayone-zu この順番には何か意味があるんだろうね・・・レタスが一番下だと食べ難いかもなぁ
なんて二人でお話しながら一気に完食しちゃいました。 私は、ベーコンレタスバーガー
食べるの初めてだったのですけど、これ美味しいですね~。。。あ


ベーコンレタスバーガー


いちご 今回のパン生地はクックパッドのレシピを参考にしました。
ちょっとだけ配合を変えましたけど、基本的にはこちらの生地になります。
レシピ 基本の菓子パン生地 by ゆきらいん
本当に簡単で美味しい生地だったので、是非お試し下さいませぇ~。。。jumee☆loud laugh1 


基本のふわふわパン


レシピ 基本の菓子パン生地 by ゆきらいん





2008.05.02 
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