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ピザトーストブランチ

ピザトースト2


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clover 日本最北の不凍湖である支笏湖へ行きました・・・mimiです。

みなさん、支笏湖ってご存知ですか?
支笏湖は日本の最北端にある凍結しない湖です。最大深度は360m、
透明度はトップクラス、水温3・6度の水質日本一の最も冷たい湖です。

手作りのパンで簡単なピザトーストを作って食べた後、車で1時間半ほど
かけて支笏湖へと出かけた私達。 今年はとってもお天気の安定しない
札幌なのですが、この日は少し風はあるものの日中は半袖で過ごせる
くらいの陽気。 とってもドライブ日和でした。


支笏湖

zoomzoom001 支笏湖は周囲約42キロもあるんです。 その大きさを知らなかった私は
湖の周りをお散歩したい!!!なんて思っていたのですが、車で周っても
かなり時間がかかりました。 支笏湖は支笏洞爺国立公園に指定されて
います。 あの洞爺湖サミットで有名になった洞爺湖はここから車で2時間
くらいのところにあります。(今回は行ってませんが。。。)


支笏湖2

支笏湖3


 支笏湖は姫ますで有名なようで、国立公園の中に入るとたくさんの姫ます
料理のお店が並んでいました。 それ以上に多かったのがジェラート&アイスのお店。
早速私達も名物のジェラソフトを食べることに・・・。
ジェラートはマンゴー味、アイスの部分は夕張メロンと迷いましたがラベンダーにして
みました。しかし、アイスはラベンダーというよりハスカップの味がしたので、およ?
もしかして間違えたんじゃない?とちょっと思ってしまった私です。


姫ます料理


ジェラソフト(マンゴー&ラベンダー)

とうきび


jumee こちらは、支笏湖観光船乗り場です。
水中観光船、高速船、湖上観光船、ペダルボードなどがあります。
最近の北海道はお天気が悪くて雨もよく降るので、せっかく水質トップクラスの支笏湖も
濁っているかもしれないな~と思い今回は乗りませんでしたが、水中観光船に乗って
姫ますが泳いでるの見たいな~って思いました。なかなか水中を見る機会ってないしね。


支笏湖5

支笏湖6


 ここまで大きい湖になると、まさに海みたいですよね。
湖はちょっと風が強くて波も強かったのですが、脇の川に入ると流れも穏やかになり、
さすが透明度トップクラスなだけあるな~という美しさ。まだまだ寒くて川遊びは出来ない
北海道ですが、ちょっと足をつけて水遊びしたくなりました。jumee 


支笏湖4

支笏湖7



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2008.07.28 

鶏肉のアンチョビバジルソース


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clover ゴマフアザラシに似てます・・・mimiです。絵文字名を入力してください 

さて、久しぶりにTBネタ。第515回「何の動物に似ているって言われる?」

みなさんどんな動物に似てると言われますか? 私は、旦那さんからゴマフアザラシ
似ていると言われています。 足が浮腫んだときなどは”ヒレのお手入れしましょう・・・”
と言いながらマッサージしてくれます。旭山動物園では仲間にたくさん逢えました。(笑)

私は、お鼻がまん丸で、目がやや離れている上に垂れてて、しかも黒目がちなので
キャラクターものによく似てしまう顔のようです。jumee☆SaturdayNightFeverR 最近、更にジワジワ丸くなってきた。 

rice さて、今夜は鶏肉をアンチョビ&バジルを使ったソースで頂きました。
アンチョビってパスタにも使えるし、ちょっと加えるだけで高級なソースの味に
なるので大好きなんですけど高いんですよね。 でも、今回は問屋さんみたいな
ところでカゴにドバっと入ってた中の缶詰めで1個100円でした。
安くてもちゃんといい仕事してくれまして、道産鶏肉とよく合いました。アップロードファイル 

我が家では、おにぎりの具とか何かとツナ缶詰を使うのですけど、最近ツナ缶
高くないですか? いろんな食材が値上がりしている中で地味に痛いのが
ツナ缶なんですよね。あと私の大好物のカップ麺かな、食べない方がいいけど。sn


アンチョビソース


★アンチョビ&バジルソース (鶏もも肉1枚分)

・アンチョビ・・・5枚~6枚(細かく刻む)
・バジル・・・2枚~3枚(細かく刻む)
・にんにく・・・小さじ2
・EXバージンオイル・・・大さじ4
・塩コショー・・・少々
・クレイジーソルト・・・少々

★ 余分な油を取り除き、塩コショーで下味をつけた鶏肉を
皮めからこんがり両面焼き、最後によく混ぜ合わせてた
ソースを絡めて出来上がり。

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2008.07.25 

白くま

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clover 3連休は曇りのち雨、ときどき晴れでした・・・mimiです。

みなさん3連休はどのようにお過ごしになりましたか?
私達は予定通り、旭川・美瑛・富良野へ行って来ました。天気予報では1日目曇り、
二日目晴れだったのですが、1日目は曇り、翌日はなんと小雨もパラパラするお天気と
なってしまいました。 残念。。。





zoomzoom001 旭川に着いたのはお昼過ぎでした。

旭川って動物園以外に行くとこないんだよね・・・って事で、2時半頃に動物園へと
向かいました。 すごい混雑を予想していましたが、駐車場もちゃんと空いてたし、
白熊ダイブもアザラシも、アライグマのはしご渡りも並べばちゃんと見学する事が
出来て大興奮でした。 ただ、最後に行こうと決めていたオオカミの森が閉園時間
ギリギリにしか行けず、あまりしっかり見学出来なかったのが心残り。。。 

 初めて動画をupしてみたのですが、動画が撮ったままの方向でしかup出来なかった
のですよ。 いろいろデジカメとか調べてみたのだけど、動画の方向の変え方がわからず
このままupしちゃっています。本当は下から上に泳いだりしているのですが。。。
それにしてもアザラシ可愛い!!!絵


モッツァレラチーズハンバーグ

エスペリオハンバーグ

rice こちらは、北海道の洋食レストランランキングで第二位になっているお店エスペリオさん
のハンバーグです。 私はモッツァレラチーズののったハンバーグ、旦那さんはわさびを
ちょっとのせて食べる和風のエスペリオハンバーグを頼みました。 

すっごく薄味なので、お肉そのままの味をとても堪能出来ました。
うん、なかなか美味しい!!!でも、全然量が足りなかった。


ぜるぶの丘
ぜるぶの丘

ぜるぶの丘3

ぜるぶの丘2


zoomzoom001 2日目は、ぜるぶの丘、四季彩の丘、ファーム富田…と予定していたのですが、
ファーム富田渋滞にハマって挫折。近くまでは行けたのですけど、手前の交差点から
全く右折が出来ない状態だったので、このままだと予定が全部ズレてしまう・・・というので
断念しました。 でも、ぜるぶの丘、四季彩の丘に到着したときはまだお天気も良くてとっても
景色も綺麗だし空気も美味しいし素敵でしたよ。

その後は、富良野ジャム園や、チーズ工房を見学して来ました。本当はチーズ工房でピザを
食べたかったのだけど、40分から50分待ちと書いてあったのでこれまた挫折。。。 さすがに
北海道でも夏休みともなるとすごい混雑するんですねぇ。。。


四季彩の丘
四季彩の丘4

四季彩の丘5

四季彩の丘2

四季彩の丘3



 この後、雑誌やネットで調べていた美味しいお店を何件か探して行ったのですが、
どこも大行列、満席・・・挙句の果てには夜7時くらいになるとどこも閉店、こっちのお店も
本日閉店!!!! 結局、富良野でご飯は食べられなくなりそのまま札幌へ帰る事に。
朝、ホテルでバイキング食べてから、夜9時半に札幌着くまで何も食べられなかった私達。。。 

今回の旅行…観光はたくさん出来たが、食に潤いがなかった。 

 
2008.07.22 

唐揚げランチ


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clover 週末の連休で富良野・美瑛・旭川へ旅行します・・・mimiです。

zoomzoom001 本日の札幌は雨、明日も曇りのち雨ですが、3連休は晴れの北海道です。
mimiくまこの連休で富良野・美瑛・旭川へ旅行に行って参ります。 

名古屋に住んでいるときに富良野へは旅行で来た事があったのですが、
秋の終わりでラベンダーなんてあるワケもなく、しかも、富良野・美瑛に
行った日は小雨が降ってブルブル寒かった。絵文字名を入力してください
ただ、7月に入っても札幌は朝、晩とっても寒いです。 半袖で過ごせるのは
日中のほんの数時間です。 富良野・旭川はもっと寒いかもなぁ。。。。sn

えるも 友人が昨年旭山動物園に行ったのですが、人気の白熊の見学などは
”止まらないで下さぁーい”なんて飼育員か警備員の方に誘導されながら
見学するそうなんです。 そんなのつまらない!じっくり白熊ダイブを
見たい!!!という事で、その友人の教え通りに夕方を狙って動物園
に行く予定です。あと、 数ヶ月前にドラマで放送していたオオカミの森が
OPENになったんですよ、激混み覚悟で観に行きます。 あとアザラシね。イルカ


醤油バターピラフ


rice さて、本日はモニターのスパイス全部を使ってケンタッキー風のチキンを
作りました。 本当は、ジンジャーとナツメグだけでもいいのですが、随分前に
豚肉の燻製作ったときにスパイスの中にシナモン入れたら美味しかったので、
今回も加えてみました。なのでオールスパイス。 

mayone-zu シナモンもジンジャーも本格的な味なのでちょっとでも充分風味が
出ますね。 ナツメグというスパイスを初めて使ったのですが、臭みが本当に
消えるんですね。 新鮮な鶏肉だったのですが、少しナツメグも加えて漬け
込んでみました。 ハンバーグとかにも使ってみようっと。アップロードファイル 

ご飯は、焦がしたお醤油とバターをちょっと加えたピラフです。
昼間だから許されると自分では思ってますが、それにしてもすごいカロリー
を摂取してるなぁ。。。 食べすぎかも。絵文字名を入力してください


ケンタッキー風オールスパイスチキン


・鶏もも肉 300g(鶏手羽元、手羽中などでもOK)
★下味
・水 120cc
・塩・・・大さじ1/2
・酒・・・大さじ2
・粒コショー・・・少々
●シナモン・・・少々
●ナツメグ・・・少々
●ジンジャー・・・少々
・にんにく(すりおろしorパウダー)・・・少々
・クレイジーソルト・・・少々
★衣1
・卵・・・1個
・牛乳・・・100cc
★衣2
・強力粉・・・1カップ
(衣がサクサクカリカリに揚がります)
・塩コショー・・・大さじ1/2
・クレイジーソルト・・・少々

★ケンタッキー風オールスパイスチキン レシピ
・鶏肉の余分な油を取り除き、お好みの大きさに切る。
(骨付きの場合は切り込みを入れる。)
・下味に鶏肉を漬け込む。
・1晩冷蔵庫寝かせて味を染込ませる。
(大きめサイズの場合は2晩くらい寝かせて下さい。)
・衣1、衣2の順につけて180度に熱した油で
じっくりカリっと揚げる。
・お好みで粒コショー、塩を軽く振って出来上がり。

★衣を2度付けすると更にサクカリでボリューム出ます。

レシピブログの、スイーツスパイスでアイデア料理にトライ★

  Q1:あなたがGABANスイーツスパイス3種を使って
     作ったのはどんなレシピ?

    シナモン&ナツメグ&ジンジャーを使って
    オールスパイスチキン♪jumee☆shy2 

   Q2:一番お気に入りのスパイスは?
    シナモン。 今回はおかずレシピを紹介しましたが、
    ヨーグルトにかけたり、パンに塗ったり大活躍です。 

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2008.07.17 

ショコラブレッド2



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折込用
チョコシート
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夕張メロン
シート
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サツマイモ
ダイス
525yen

おさつ
モンブラン
882yen


clover 初めて折込みパン作りました・・・mimiです。

パン焼きを初めて2ヶ月半ほど経ちました。 途中、スランプに陥りパン焼き封印した
時期もありましたが、ここ数日絶好調だったので、調子に乗って折込みパンにも挑戦!jumee☆SaturdayNightFeverR

jumee☆whyL これ、折込み方間違ってるのかな?合ってるのか? 

YOMEさんとか、他にもパン焼き上手のブロガーさんとこで折り方をお勉強して
望んだわけですが、断面図を見てみると”これで良かったかな”と不安いっぱい。ぽっ

アップロードファイル でも味はめちゃめちゃ良かったです。 パン生地もふっくら仕上がったし折込みの
チョコもとっても美味しくて完璧な味でしたが、実はチョコが型に張り付いてしまい
パンの底がちょこっとベローンと剥がれちゃったんですよね。 バターちゃんと
塗ったのになぁ。。。 無理矢理取ったのでフカフカがつぶれた。sn

牛乳 ショコラブレッドとか、メイプルとか、とにかく折込系のパンをパン屋さんで買おうと
思うとすごく高くないですか? 半分で500円とか普通にするし。 
今回、チョコは粉を買っているお店でついでに買ったのですが、それでも自分で作ると
ショコラブレッドもお安く出来て嬉しいですねぇ~。。。
次は、ミルククリームとか、さつまいもシートとか巻き巻きしてみたいです。グッド


ショコラブレッド3


zoomzoom001 さて、週末はうちから車で約1時間くらいのところにある札幌市南区のさくらんぼ農園
に行って来ました。 この日は私が楽しみにしていたさくらんぼ祭りの日。ふるーつ☆Cultivation・ドキドキハート

こんなところにさくらんぼ農園があるの?と思うような細い山道をグングン入って行くと、
あそこも、ここも、どこもかしこもさくらんぼやイチゴ農園だらけの一帯に到着! 
早速、楽しみにしていたさくらんぼ祭りの会場に到着したのですが、そこにはなんと
さくらんぼ狩り終了!の文字。えーーーまだ3時なのに??? ショック。マジですか


農園


メソ すごい人だったのでさくらんぼがなくなってしまったのかなぁ。。。でも諦められない
というわけで、近くのさくらんぼ農園を回ってみると、1箇所まださくらんぼ狩をさせてくれる
農園を発見したので、こちらに入ることにしました。
お値段なんと1人600円(安っ)、時間無制限、ただし佐藤錦はもうみんなが食べちゃって
あまりないかも。。。とのことでした。  それでもいいです、食べたいんです。フヌ


さくらんぼ


jumee☆DaNcE2 農園に入ったはいいけど、さくらんぼが見当たらない!!!と思ったら、木の中に
赤い宝石を発見!!!奥の方の木には食べきれないほどのさくらんぼがたっぷり。
テンションあがって来た私はさくらんぼを見つける度に、パクっと食べては”美味しいー”
”甘ーい”を連発して叫びまくっていました。 残念ながら佐藤錦はあまり食べられ
ませんでしたが、佐藤錦と同じくらい甘くて大粒でキラキラ美しいさくらんぼをたっぷり
食べて帰って来ました。 また来年も行きたいな~。。。絵文字名を入力してください 


さくらんぼ2





2008.07.14 

無題1


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clover アメトークのキン肉マン芸人の会は完全保存版・・・mimiです。

さて、久々のTBテーマ第527回「あなたの好きなアニメは何ですか?」

アップロードファイル 私の大好きなアニメは”キン肉マン”です。 今年は、29(ニク)周年という事もあり
キン肉マンコンプリートDVD-BOXの発売もありますが、既にDVD持っています。
数年前にテレビ放送分全シリーズ34枚を2組買いました。観るようと保存用!!!グー!

キン肉マンはただのプロレス漫画じゃありませんよ。 愛です、友情です。
友の為に命をかけて戦う姿に感動・・・ほんと、ボロボロ涙出ちゃいますよ。アップロードファイル

最近だと、GOLDEN EGGS好きですね。 DVDは持っていませんが
VILLAGE VANGUARDとか行くとDVD流れてるので旦那さんと二人で見て
ゲラゲラ笑っています。 TSUTAYAとかにあればいいのになぁ。ぽっ 


無題


rice さて、本日はお酢をたっぷり入れたテリヤキチキンを作りました。
さっぱりしているので、食欲のなくなるこれからの季節にピッタリです。 鶏の皮を
パリパリに焼いたら余分な油をキッチンペーパーで吸い取り、その後にタレを絡める
のがポイント。 油そのままだとタレと鶏肉が分離しちゃうんですね。sn 

ルク そして、下の写真はスパイスモニター第三弾のスイーツスパイスで作った一品。
私の大好きなジンジャーと胡麻、ごま油を使って簡単な浅漬けです。
いつもの通りお料理考える前にスパイスをペロっと舐めてみましたが、かなり
スパイシーです。 私はジンジャー大好きなのですが、今度は麺類とあわせて
食べたいなーと計画中。 スパイスケーキなんかもいいですね。ロールケーキ?


ゴマ胡麻ジンジャー漬け


■ゴマ胡麻ジンジャー漬け レシピ 

・大根・・・10cm
・いんげん・・・5本
(彩りの為に加えただけなので、なくてもOKです)
・塩・・・小さじ3/4~1(大根の水分によって調整)
・めんつゆ・・・小さじ1
・ごま油・・・小さじ1
・すり胡麻・・・少々
・ジンジャパウダー・・・少々

大根、いんげんを食べやすい大きさ、お好みの大きさに切る。
漬物鉢に、お野菜、塩、その他の調味料を加えて1日置く。
(水分がたくさん出た場合は、水分を軽く切り少量の塩を加えて下さい。)

レシピブログの、スイーツスパイスでアイデア料理にトライ★

  Q1:あなたがGABANスイーツスパイス3種を使って
     作ったのはどんなレシピ?

     ゴマ胡麻ジンジャー漬け♪jumee☆shy2 


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2008.07.10 

チーズケーキ2


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clover 久しぶりにチーズケーキ焼きました・・・mimiです。

今日は七夕ですね。 やっぱり、予想通り曇りの札幌です。絵文字名を入力してください 
サミットで一躍有名になった洞爺湖の方はもう雨降っているとか。。。
ちなみに、北海道の七夕は8月7日らしい。
なんでなの? でも、なんか晴れそう・・・真夏だし。

ぽっ ”旦那さんの残業が少なくなりますように” by mimi

さて2、3年振りにチーズケーキ焼きました。 前回はレアチーズケーキを焼いて
旦那さんにプレゼントしたのですが、今回は初めてベイクドに挑戦してみることに!
スフレは難しそうだけどベイクドはとっても簡単ですね。 混ぜて焼くだけでケーキ屋
さんにも負けないくらいの濃厚で美味しいチーズケーキが出来ました。絵文字名を入力してください

ロールケーキ? 見た目はボロボロですが、味は抜群です。

jumee☆whyL グラハムクラッカーを探していろんなお店を巡ったのですが、やっと発見したと
思ったらなんか値上がりしてませんか? 1箱800円とか!定価1,000円もしたかな?
こんな高いクラッカー使って作ったら節約お菓子になりません!という事で、今回は
マクビティーのグラハムクラッカー(168円)のチョコ部分を時間かけて分解し使用。

牛乳 マリーとかオレオ使って土台作る方も多いみたいですが、マクビティーの土台も
なかなか美味しいですよ。 かなりオススメです。チョコ取るの面倒ならそのまま
砕いてバター混ぜて焼いちゃってもいいのかも。 マクビティーで取り除いたチョコ
の部分は今度アイスクリーム作る時にでも入れてクッキー&クリーム風にしよう
かな~と思います。 スイーツ作りって本当に楽しいですね。
もっともっと高度なお菓子作れるようになりたいなぁ。。。グー! 


チーズケーキ




2008.07.07 

お惣菜パン


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三色パン型
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丸型メッシュ
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厚型クグロフ
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ハート型シフォン
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clover 久しぶりにお惣菜パン焼きました・・・mimiです。

発酵が上手くいかずスランプに陥ってたのですが、最近またパン焼き復活です。
一次発酵はちゃんと出来るのに、二次発酵になると全く膨らまない日もあれば
一次発酵から怪しい匂いが鼻をつく日もありました。 イースト菌死んだ?落ち込み

フランスパン 本当の原因はよく解りませんが、四つ葉バターが手に入らずマーガリンを使って
パン作りしていたのを、また四つ葉バターをネットで取り寄せて作ってみることに。
なんと久々の成功です、感激!!! でも、マーガリン入れて上手に焼いている方
たくさんいらっしゃいますよね。。。 私もまだまだですね。。。sn


お惣菜パン2


牛乳 釜伸びイマイチなので、ついでに強力粉も代えてみました。
今まで、国産はるゆたか100%だったのですけど、国産は釜伸びがイマイチ?
との噂を聞いてカナダ産 1CW を購入!!! 確かに伸びが違うかも。 

今までHB使って捏ねていたのですけど、最近手捏ねにハマってます。
生地がまとまっていく感じが気持ちよいし、なんとなく美味しいような。。。
卵入れたパンだと更に伸びが違って感動しちゃいます。 オーブンの中を見てるの
楽しくてずっと張り付いていました。絵文字名を入力してください

test 今回のパン生地には卵入っていませんが、それでも焼きに入った途端に
グーンと伸びて楽しかったです。 ちょっと切込みが浅くて中身が見えませんが、
明太じゃがマヨとハム卵マヨの2種類を作ってみました。 

ふわんふわんの生地と具がとっても相性良くて美味しかったです。
さて、強力粉も買ったしバターも買ったし、食パン極めるぞ!!!グー! 


P1040526.png


レシピブログの、GABANスパイスで気軽に中華メニュー☆ そして、mimiくま厨房よりお知らせです。jumee☆shy2

以前、日記でご紹介したハウス食品さんの中華スパイスモニターの際のレシピが
この度なんとレシピカードとなりました。 お話頂いた時には本当なの?と疑って
しまいましたが、どうやら本当のようです。 おとといレシピカードも無事届きました。グッド

絵文字名を入力してください 私はまだ発見していないのですが、ハウス食品さんのスパイスが置いてある
コーナーにレシピカードもあるようなので、お時間あればご近所のスーパーで探して
みて下さいね。 6人の美味しいレシピが載ってますよ。mayone-zu 


P1040524.png





2008.07.03 
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